ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون?
سؤال
يتم امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مع الدهون في النظام الغذائي ويتم تخزينها في دهون الجسم وأنسجة الكبد. توجد في العديد من المنتجات النباتية والحيوانية, وكذلك في المكملات الغذائية.
إنها مجرد فيتامينات يمكن أن تذوب في الدهون والزيوت.
ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون?
الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامينات أ, د, E, وK. توجد في الأطعمة التي تحتوي على الدهون.
يمتص الجسم هذه الفيتامينات بنفس الطريقة التي يمتص بها الدهون الغذائية. لا تذوب في الماء.
تساعد الفيتامينات الجسم على العمل بكفاءة.
هناك نوعان: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والذوبان في الدهون.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي فيتامينات B و C..
فيتامين أ
يساعد فيتامين أ جهاز المناعة في الجسم ويحافظ أيضًا على صحة الرؤية.
بدون فيتامين أ, يمكن لأي شخص أن يصاب بمشاكل في الرؤية وربما فقدان البصر.
فيتامين أ عبارة عن مجموعة من المركبات المعروفة باسم الرتينويدات.
تحدث الرتينويدات بشكل طبيعي في جسم الإنسان, وهم موجودون في بعض الحميات.
توفر بعض الأطعمة الريتينول, والذي يمكن للجسم استخدامه كفيتامين أ مباشرة.
توفر بعض المنتجات الغذائية الأخرى بروفيتامين أ, مركب يحوله الجسم إلى فيتامين أ.
مصادر غذائية
يمكن الحصول على فيتامين أ من كل من المصادر النباتية والحيوانية.
أفضل مصادر الغذاء لفيتامين أ في النظام الغذائي تشمل منتجات الألبان من الحيوانات مثل الكبد, سمك, الجبن والحبوب المدعمة, أفضل مصادر نبات فيتامين أ تشمل الجزر, بروكلي, الشمام, والقرع.
فيتامين د
يؤدي فيتامين د دور بناء عظام قوية كما يدعم جهاز المناعة.
فيتامين د هو مجموعة من المركبات المعروفة باسم كالسيفيرول.
يحصل الجسم على المركبات التي يحتاجها للحصول على فيتامين د من الطعام.
كما أنه ينتج فيتامين د عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية (الأشعة فوق البنفسجية) يضيء الضوء على الجلد.
مصادر غذائية
يمكن لأي شخص الحصول على بعض فيتامين د من الشمس, لكن سيتعين على معظم الناس استخدام مصادر بديلة من المنتجات الغذائية مثل زيت السمك, منتجات الألبان المدعمة, حليب نباتي, كبد البقر والبيض.
فيتامين هـ
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي.
يعزز المناعة ويساعد على توسيع الأوعية الدموية ومنع تجلط الدم.
مصادر غذائية
تشمل المصادر الجيدة لفيتامين هـ المكسرات, مثل اللوز, الفول السوداني, والبندق, والزيوت النباتية, مثل عباد الشمس, جرثومة القمح, القرطم, حبوب ذرة, وزيوت فول الصويا.
بذور عباد الشمس والخضراء, تحتوي الخضار الورقية مثل السبانخ والبروكلي أيضًا على فيتامين هـ.
فيتامين ك
فيتامين ك يساعد الجسم في عملية تخثر الدم, يقوي العظام ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي فيتامين ك على نوعين شائعين يحتاجهما الجسم, فيتامين ك -1 من النباتات وفيتامين ك -2 من الحيوانات.
مصادر غذائية
فيتامين ك يوجد في الأطعمة التالية: الخضار الورقية الخضراء, مثل اللفت, سبانخ, اللفت الخضر, كولاردس, السلق السويسري, الخردل الأخضر, بقدونس, رومين, و أوراق الخس الخضراء.
الخضار مثل كرنب بروكسل, بروكلي, قرنبيط, والملفوف. سمك, كبد, لحم, بيض, والحبوب.
ائتمان:
أضف إجابة
يجب عليك تسجيل الدخول او التسجيل لتستطيع اضافه إجابة .