Какво представляват просо, Техните ползи и как да ги използвате

Просото е вид зърнени култури, които се отглеждат за прибиране на реколтата след определен брой дни. Те могат да бъдат кафяви или зелени. Реколтата от просо е малка и се използва предимно като храна за животни.

Просото е познато в много култури и често се използва като символ на храна. В Индия, за тях се смята, че имат лечебни свойства. Смята се също, че просото е първото зърно, опитомено от хората

Растенията от просо растат до шест фута височина, със сини цветя, които цъфтят през летните месеци. Поради интензивния им цвят, някои вярват, че символизират мир и спокойствие за тези, които ги видят.

Какво е просо?

Просото е малко, твърди семена, които растат върху зърнена трева. Просото е вид зърнени култури, които не съдържат глутен и в някои случаи не съдържат глутен.

Брашното от просо съдържа големи количества протеин, фибри, и минерали като желязо, магнезий, и цинк. За разлика от пшеничното брашно, което съдържа глутенови протеини, които могат да предизвикат реакция при хора с целиакия или чувствителност към глутен.

Просото обикновено се използва за приготвяне на хляб или каши, но също така работи добре, когато се правят на палачинки или бисквитки поради ниския си гликемичен индекс и високото хранително съдържание.

Просото е вид зърнени храни, които се консумират като основна основна храна. Терминът произлиза от латинските думи „mille“, означава хиляда, и „летум’ означава храна.

Просото е здравословна алтернатива на продуктите от рафинирано брашно, което означава, че могат да се ядат от хора с цьолиакия или чувствителност към глутен. Те също имат фибри, съдържание на желязо и магнезий, което помага за предотвратяване и лечение на анемия.

Значението на просото е било пренебрегвано от векове поради лошия им външен вид, но през последните години те придобиха популярност в Индия и други части на света, защото осигуряват добро хранене, без да допринасят за непоносимост към глутен, както пшеницата прави.

Ползите от просото и как да ги използвате в диетата си

Просото е вид зърнена култура, която можете да използвате в диетата си, за да я направите по-хранителна. Те са малки и лесно смилаеми, което ги прави чудесен вариант за хора с хранителна чувствителност, Цьолиакия, или хора с малък стомах.

Просото може да се използва като заместител на зърнените култури, ориз, пшеница, киноа или паста. Те имат големи количества протеин и фибри и също така съдържат антиоксиданти и хранителни вещества като минерали като манган и калций. Просото е добър източник на протеин поради факта, че съдържа пълноценни протеини и всички незаменими аминокиселини, необходими на тялото.

Просото също е добър източник на желязо, защото съдържа фитинова киселина – вид минерал на растителна основа, който помага на телата ни да усвояват по-добре желязото, като образуват стелка

Известно е, че са с ниско съдържание на глутен и могат да помогнат при проблеми с храносмилането. въпреки това, съдържат по-малко бета-каротин, калций и витамин С в сравнение с други зърнени храни. Като резултат, просото трябва да се консумира умерено или като допълнителна храна към други по-здравословни опции.

Рецептите за просо обикновено включват вряща вода или мляко със сухото просо – готвене не се изисква за повечето от тях. Най-популярните начини за използване на просо са в супи, каши, салати, ястия за закуска като гранола или мюсли и др.

Кулинарни употреби на просо в съвременния свят

Просото е зърно, което съществува от векове и има множество приложения. Тази статия предоставя преглед на различните употреби на просото в съвременния свят и как може да се използва в днешните кухни.

Просото е едно от най-старите зърнени храни на земята, с тяхната история, датираща от човешките земеделски практики повече от 10,000 преди години. Те са били консумирани като зърнени храни, пукаше като пуканки, изпечени в хлябове, направени на кнедли или юфка и дори ферментирали в алкохолни напитки.

Просото е лесно за отглеждане във всички видове климат, включително студен или горещ климат, не е засегнат от вредители или болести и не е придирчив към качеството на почвата или нивата на pH. Освен това има висока хранителна стойност в сравнение с други зърнени култури като пшеница.

Просото е важна култура в Близкия изток, централна Азия и Европа. Има дълга история на отглеждане в средиземноморския регион. Терминът просо идва от латински “минимум”, означава черен пипер, тъй като първоначално е бил използван за подправка на месни ястия като рагу или яхния.

Просото е евтина и питателна култура, която може да се използва за производството на хляб, каша и много други неща. Те също така не съдържат глутен, така че могат лесно да се консумират от хора с цьолиакия.

Установено е, че просото може да се консумира както от хора, така и от животни, когато се смила на брашно за приготвяне на хляб, каши и др. Просото има висока хранителна стойност, тъй като е богато на въглехидрати, протеини, фибри и минерали като желязо и магнезий