এটা পশু কৃষি পুনর্বিবেচনা করার সময়

জুলাইয়ের মাঝামাঝি, একটি নৃশংস খরা ফসল decimated হিসাবে, কিছু ইউরোপীয় দুগ্ধ ও মাংস খামারিরা তাদের খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় প্রাণীর সংখ্যা কমাতে তাড়াতাড়ি তাদের পশুদের মারতে বাধ্য হয়েছিল. এই ধরনের মরিয়া সিদ্ধান্তগুলি এমন একটি বিশ্বে নিয়মিত হয়ে উঠবে যেখানে তাপপ্রবাহ দীর্ঘতর হবে, গরম, শুষ্ক এবং আরো ঘন ঘন. সেজন্য এখন পশু কৃষি সম্পর্কে একটি গুরুতর কথোপকথন শুরু করার উপযুক্ত সময়.

মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের উৎপাদন উভয়ই জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ এবং সমস্যাটির প্রধান অবদানকারী. | গেটি ইমেজ

পশু কৃষি শিল্প শুধু জলবায়ু পরিবর্তনের পর্যবেক্ষিত এবং পূর্বাভাসিত প্রভাবের জন্যই ঝুঁকিপূর্ণ নয়; এটা সমস্যা একটি মূল অবদানকারী. আসলে, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য পশুদের চাষ 16.5 বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের শতাংশ.

তাছাড়া, যদি আমরা জলবায়ু পরিবর্তনকে জরুরী হিসাবে বিবেচনা করি এবং পরবর্তীতে উষ্ণায়নের গতি কমানোর বিষয়ে গুরুতর হই 20 বছর, পশুপালনের আনুপাতিক প্রভাব আরও বেশি হবে. এর কারণ হল প্রাণী খাত সমস্ত নৃতাত্ত্বিক মিথেনের এক তৃতীয়াংশ এবং নাইট্রাস অক্সাইড নির্গমনের দুই-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী - উভয়ই শক্তিশালী গ্রীনহাউস গ্যাস যা কার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে বেশি তাপ আটকে রাখে।.

জলবায়ু দূষণের বাইরে, a staggering 60 সমস্ত জীববৈচিত্র্যের ক্ষতির শতাংশ পশু চাষ থেকে ভূমি-ব্যবহারের পরিবর্তনের জন্য দায়ী, এবং যতটা 80 কৃষিকাজের সমস্ত জমির শতাংশ হয় পশু লালন-পালনের জন্য বা তাদের খাদ্য বৃদ্ধিতে উৎসর্গ করা হয়. একগুঁয়ে বাস্তবতাও রয়েছে যে এতগুলি প্রাণী খাওয়া আমাদের কম স্বাস্থ্যকর করে তুলছে.

আমরা মহান ত্যাগ ছাড়াই আরও ভাল করতে পারি. চ্যাথাম হাউসের সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, উদাহরণ স্বরূপ, উন্নত দেশগুলির লোকেরা তাদের মাংস খাওয়া কমাতে মেনে নেবে যদি সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু বিকল্প প্রায় একই দামে পাওয়া যায়.

স্পষ্ট করা, আমি পরামর্শ দিচ্ছি না যে প্রত্যেকের নিরামিষ বা নিরামিষ হওয়া উচিত (যদিও এটা অনস্বীকার্য যে এই খাবার পরিবেশের জন্য ভালো, জলবায়ু পরিবর্তনে কম অবদান রাখে এবং স্বাস্থ্যকর). আমি মনে করি না যে সরকারদের মাংস খাওয়ার সীমাবদ্ধতা বাধ্যতামূলক করা উচিত. কিন্তু নীতিনির্ধারকদের জন্য যারা স্বীকার করেন যে উন্নত দেশগুলির বেশিরভাগ মানুষের জন্য তাদের মাংস খাওয়া কমাতে সামান্য নেতিবাচক দিক এবং উল্লেখযোগ্য উত্থান রয়েছে, আমাদের সেই দিকে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রচুর সাশ্রয়ী-কার্যকর সমাধান রয়েছে.

নতুনদের জন্য, সরকার ফ্যাক্টরি ফার্মিং এবং ফ্যাক্টরি-ফার্ম করা পশুদের জবাই করার জন্য মোটাতাজা করে এমন ফসল ভর্তুকি দেওয়া বন্ধ করতে পারে — এবং করা উচিত. দূষণকারী এবং অমানবিক অনুশীলন সমর্থন করে, দেশগুলি আক্ষরিক অর্থে সংস্থাগুলিকে অর্থ প্রদান করছে যাতে নির্গমন লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয় 2015 প্যারিস জলবায়ু চুক্তি.

পরিবর্তে, সরকারগুলি আরও জলবায়ু-নিরপেক্ষ উৎপাদনকে উত্সাহিত করতে ভর্তুকি স্থানান্তর করতে পারে — এবং করা উচিত৷, প্রোটিন সমৃদ্ধ ফসল, যেমন ডাল এবং অন্যান্য লেবু. বেশি করে শিম আবাদ করে, মটর এবং মসুর ডাল, কৃষকরা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমিয়ে জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলায় সহায়তা করবে, এবং শুষ্ক থেকে আরও স্থিতিস্থাপক ফসল থেকে উপকৃত হবে, উষ্ণ আবহাওয়া.

এছাড়াও কারখানার মাংসের খামার থেকে সরকারী সহায়তা উদ্ভিদ-ভিত্তিক "মাংস" এবং অন্যান্য মাংসের বিকল্পগুলির বিকাশের দিকে সরানো যেতে পারে. "পরিষ্কার মাংস" এর বাজার নবজাতক কিন্তু ক্রমবর্ধমান, এবং জনসাধারণের প্রতিক্রিয়া বাজারে আরও উন্নত পণ্যগুলির জন্য অপ্রতিরোধ্যভাবে ইতিবাচক হয়েছে.

এখনও, ঠিক জীবাশ্ম জ্বালানী শিল্পের মতো, মাংস শিল্পের উকিলরা নীতিনির্ধারকদের বিকল্পের মূলধারায় বাধা দেওয়ার জন্য চাপ দিয়েছে. অনেক দেশে, লবিস্টরা এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের জন্য মাংস-ভিত্তিক নাম নিষিদ্ধ করার সফলভাবে চ্যাম্পিয়ন হয়েছে. উদাহরণ স্বরূপ, ফ্রান্স সম্প্রতি ভেগান "বার্গার" এবং "স্টেক" এর মতো শব্দগুলিকে নিষিদ্ধ করেছে এই ভিত্তিতে যে শুধুমাত্র পশুর মাংস হতে পারে.

এই জাতীয় নীতিগুলি মাংসের ব্যবহার কমাতে একটি স্পষ্ট বাধা, এবং তারা তাদের প্যারিস চুক্তি লক্ষ্য পূরণের জন্য দেশগুলির প্রতিশ্রুতির বিরোধিতা করে. তাদের জন্য মাংস খাতের সমর্থন এটিকে জীবাশ্ম জ্বালানী শিল্পের মতো একই ভূমিকায় রাখে, তার নিজস্ব বটম লাইন ছাড়া আর কিছুই ফোকাস না. অথবা উত্পাদকরা মাংস থেকে দূরে স্থানান্তরে একটি ইতিবাচক শক্তি হিসাবে জড়িত হতে পারে?

যখন জলবায়ু নীতির কথা আসে, খাদ্য এবং কৃষিকে আরও শক্তি এবং পরিবহনের মতো বিবেচনা করা উচিত, উভয়েরই জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলা এবং নির্গমন কমানোর বিষয়ে স্পষ্ট নির্দেশনা রয়েছে. কৃষি এবং খাদ্য উৎপাদনের গ্রহ-উষ্ণায়নের প্রভাব সীমিত করার নীতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য অপেক্ষাকৃত.

প্যারিস চুক্তির অধীনে অগ্রগতি পরিমাপ করতে আমরা প্রথম বড় রিপোর্ট থেকে দুই বছর দূরে আছি. দেশগুলিকে দেখাতে হবে তারা কী করেছে এবং তারা তাদের নির্গমন কমাতে কী করছে. কিন্তু তারা যদি মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারকে মোকাবেলা করতে ব্যর্থ হয় তবে তারা সমস্যার একটি বিশাল অংশকে অস্পৃশ্য রাখবে।.

এদিকে, ইউরোপীয় কৃষকরা এই গ্রীষ্মের মতো আরও খরার মধ্য দিয়ে ভুগবে, বিশ্বের অন্যান্য খাদ্য উৎপাদকদের মত হবে. মাংস ও দুগ্ধজাত দ্রব্যের খামার করা কঠিন থেকে কঠিনতর হয়ে উঠবে, এবং তাড়াতাড়ি culls নতুন স্বাভাবিক হয়ে যাবে. জীবাশ্ম জ্বালানির মতো, আমাদের একমাত্র পছন্দ হল শিল্পের প্রতিরক্ষামূলক প্রতিরোধকে অতিক্রম করা এবং আমাদের খাদ্য ব্যবস্থাকে রূপান্তরিত করা যাতে এটি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে সক্ষম করে।, ক্লিনার এবং প্রতিটি বিট হিসাবে সুস্বাদু.

উৎস: www.japantimes.co.jp, পল গিল্ডিং দ্বারা