ভাত পুনরায় গরম করলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে?

প্রশ্ন

আবার গরম করা ভাত খেলে ফুড পয়জনিং হতে পারে. এটি পুনরায় গরম করার ফলে সমস্যা হয় না, কিন্তু যেভাবে চাল পুনরায় গরম করার আগে সংরক্ষণ করা হয়েছে.

রান্না না করা চালে ব্যাসিলাস সেরিয়াসের স্পোর থাকতে পারে, একটি ব্যাকটেরিয়া যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে. ভাত রান্না করলে স্পোরগুলো বেঁচে থাকতে পারে.

যদি চাল ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে থাকে, স্পোরগুলি ব্যাকটেরিয়াতে পরিণত হতে পারে. এই ব্যাকটেরিয়াগুলি সংখ্যাবৃদ্ধি করবে এবং বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে (বিষ) যা বমি বা ডায়রিয়া সৃষ্টি করে.

বেশিক্ষণ রান্না করা ভাত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়, ব্যাকটেরিয়া বা টক্সিন চালকে খাওয়ার জন্য অনিরাপদ করে তুলতে পারে এমন সম্ভাবনা তত বেশি.

আপনি যদি ভাত খান যাতে ব্যাসিলাস সেরিয়াস ব্যাকটেরিয়া থাকে, আপনি অসুস্থ হতে পারেন এবং আপনার বমি বা ডায়রিয়া হতে পারে 1 প্রতি 5 ঘন্টা পরে. লক্ষণগুলি তুলনামূলকভাবে হালকা এবং সাধারণত প্রায় স্থায়ী হয় 24 ঘন্টার.

ক্রেডিট:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/

একটি উত্তর ছেড়ে দিন