এখন নিবন্ধন করুন

প্রবেশ করুন

হারানো সুরক্ষাচাবি

আপনার পাসওয়ার্ড হারিয়েছেন? আপনার ইমেইল ঠিকানা লিখুন. আপনি একটি লিঙ্ক পাবেন এবং ইমেলের মাধ্যমে একটি নতুন পাসওয়ার্ড তৈরি করবেন.

পোস্ট যোগ করুন

পোস্ট যোগ করতে আপনাকে অবশ্যই লগইন করতে হবে .

প্রশ্ন যোগ করুন

আপনাকে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে লগইন করতে হবে.

প্রবেশ করুন

এখন নিবন্ধন করুন

Scholarsark.com এ স্বাগতম! আপনার নিবন্ধন আপনাকে এই প্ল্যাটফর্মের আরও বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করার জন্য অ্যাক্সেস প্রদান করবে. আপনি প্রশ্ন করতে পারেন, অবদান রাখুন বা উত্তর প্রদান করুন, অন্যান্য ব্যবহারকারীদের প্রোফাইল দেখুন এবং আরও অনেক কিছু. এখন নিবন্ধন করুন!

বিজ্ঞানীরা গম তৈরি করে যা সিলিয়াক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে

ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা নতুন একটি তৈরি করেছেন, জিনগতভাবে স্বতন্ত্র গমের জাত যা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ, প্রধান শস্যের জন্য নতুন চিকিত্সা এবং নিরাময়ের সম্ভাবনার দরজা খোলা.

প্রোটিনের প্রতি শরীরের বিরূপ প্রতিক্রিয়া

তুলনায় আরো জন্য 2 মিলিয়ন ইউ.এস. যারা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন, গমের রুটি এবং পাস্তার মতো ঐতিহ্যবাহী প্রধান খাবার মেনুতে নেই.

সিলিয়াক সহ, যখন আমরা গ্লুটেন খাই তখন শরীরের ইমিউন সিস্টেম প্রতিক্রিয়া দেখায় - প্রোটিন যা রুটি দেয়, পাস্তা এবং সিরিয়াল তাদের চিবানো, কুঁচকানো টেক্সচার - বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে, বাধা, অপুষ্টি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা. সিলিয়াকের কোন চিকিৎসা নেই, গম দিয়ে তৈরি খাবার এড়িয়ে চলা বা প্রতি খাবারের সাথে একটি এনজাইম সাপ্লিমেন্ট খাওয়া ছাড়া অন্য কিছু.

একসাথে কাজকরা, ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা, ক্লেমসন বিশ্ববিদ্যালয়, এবং চিলিতে অংশীদার প্রতিষ্ঠান, চীন এবং ফ্রান্স শরীরের অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া সৃষ্টিকারী প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য ডিজাইন করা অন্তর্নির্মিত এনজাইমগুলির সাথে গমের একটি নতুন জিনোটাইপ তৈরি করেছে. তাদের আবিষ্কার, এর জানুয়ারি সংখ্যায় প্রকাশিত কার্যকরী এবং ইন্টিগ্রেটিভ জিনোমিক্স, রোগের বিরুদ্ধে অন্তর্নির্মিত প্রতিরক্ষা সহ সিলিয়াক এবং নতুন গম ফসলের জন্য নতুন চিকিত্সার দরজা খুলে দেয়.

 

ইঞ্জিনিয়ারিং একটি থেরাপি, সরাসরি শস্য

বিজ্ঞানীরা গমে নতুন ডিএনএ প্রবর্তন করেছেন, একটি গ্লুটেন-বাস্টিং এনজাইম ধারণ করে এমন একটি জাত তৈরি করা (বা গ্লুটেনেজ) বার্লি থেকে এবং অন্যটি ব্যাকটেরিয়া থেকে ফ্ল্যাভোব্যাকটেরিয়াম মেনিনোসেপটিকাম. এই এনজাইমগুলি মানুষের পাচনতন্ত্রের গ্লুটেন প্রোটিন ভেঙে দেয়.

মানবদেহের পরিপাকতন্ত্রের অনুকরণ, বিজ্ঞানীরা পরীক্ষামূলক শস্য থেকে গ্লুটেনের নির্যাস পরীক্ষা করেছেন এবং দেখেছেন যে এতে রোগ-উদ্দীপক প্রোটিনের মাত্রা অনেক কম ছিল. এনজাইমগুলি অপাচ্য গ্লুটেনের পরিমাণ দুই তৃতীয়াংশ কমিয়ে দেয়.

এই নতুন গমের জিনোটাইপগুলি আমাদের খাওয়া শস্য এবং খাবারের এনজাইমের মাধ্যমে সিলিয়াক রোগের চিকিত্সার জন্য নতুন দিগন্ত উন্মুক্ত করে, প্রধান শস্যের জন্য কৃষি সম্ভাবনা বৃদ্ধি করার সময়.

রাস্তগির মাথায় গুলি
রুস্তগি

"গম থেকে তৈরি খাবারের দানায় গ্লুটেনেজ থাকে মানে সিলিয়াক আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিটি খাবারে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির উপর নির্ভর করতে হবে না,"বললেন প্রধান লেখক শচীন রুস্তগি, ক্লেমসন ইউনিভার্সিটির আণবিক প্রজননের সহকারী অধ্যাপক এবং WSU এর শস্য ও মৃত্তিকা বিজ্ঞান বিভাগের সহকারী সহকারী অধ্যাপক. “গমের অ্যালার্জি এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার প্রতিকার সরাসরি শস্যের মধ্যে প্যাক করে, আমরা ভোক্তাদের আরও সহজ দিচ্ছি, কম খরচে থেরাপি. আমরা নিয়মিত গম দিয়ে ক্রস-দূষণ থেকে বিপদও কমিয়ে দিচ্ছি, যেহেতু আমাদের গমের এনজাইমগুলি সেই গ্লুটেনকেও ভেঙে ফেলবে।"

সাথে রুস্তগী, গবেষণা দল অন্তর্ভুক্ত:

  • ক্লডিয়া ওসোরিও, চিলির সেন্টার ফর নিউট্রিশনাল এগ্রো-অ্যাকুয়াকালচারাল জিনোমিক্সে ভিত্তি করে একজন WSU-সংশ্লিষ্ট বিজ্ঞানী.
  • চিলির ইনস্টিটিউট ফর এগ্রিকালচারাল ইনভেস্টিগেশনের সাথে WSU অনুমোদিত জাইমে মেজিয়াস (ভারত).
  • নুয়ান ওয়েন, WSU আণবিক উদ্ভিদ বিজ্ঞান গবেষক ড.
  • বাও লিউ, নর্থইস্ট নরমাল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানী ড, চীন.
  • স্টিফেন রেইনবোথে, গ্রেনোবল-আল্পস বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানী ড.

এছাড়াও কাগজে ক্রেডিট হলেন রাস্তগির সহকর্মী, প্রয়াত ডিটার ফন ওয়েটস্টেইন, উদ্ভিদ জেনেটিক্সের একজন বিশিষ্ট WSU অধ্যাপক এবং ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের সদস্য. ভন ওয়েটস্টেইন মারা যান 2017 বয়সে 87.

প্রকল্পটি WSU এ চালু করা হয়েছিল, যেখানে প্রাথমিক গমের জাত উদ্ভাবন করা হয়েছিল. বিশদ জৈব রাসায়নিক বিশ্লেষণ তখন ক্লেমসন বিশ্ববিদ্যালয়ে করা হয়েছিল. যেহেতু বেশিরভাগ গম পণ্য গরম তাপমাত্রায় বেক করা হয়, রাস্টগির দল এখন এই এনজাইমগুলির তাপ-স্থিতিশীল বৈচিত্রগুলি বিকাশ করছে.

নতুন, বায়োটেক জিনোটাইপ এখনও গবেষণা পর্যায়ে রয়েছে এবং বিক্রির জন্য অনুমোদিত হয়নি.


উৎস: news.wsu.edu, শেঠ ট্রাসকট দ্বারা

সম্পর্কিত মারি

উত্তর দিন