Sie können eine Lebensmittelvergiftung bekommen, wenn Sie aufgewärmten Reis essen. Es ist nicht die Wiedererwärmung, die das Problem verursacht, aber die Art und Weise, wie der Reis gelagert wurde, bevor er wieder aufgewärmt wird.

Ungekochter Reis kann Sporen von Bacillus cereus enthalten, ein Bakterium, das eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Die Sporen können überleben, wenn Reis gekocht wird.

Wenn Reis bei Raumtemperatur stehen gelassen wird, die Sporen können zu Bakterien heranwachsen. Diese Bakterien vermehren sich und können Toxine produzieren (Gifte) die Erbrechen oder Durchfall verursachen.

Der länger gekochte Reis wird bei Raumtemperatur belassen, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Bakterien oder Toxine den Reis für den Verzehr unsicher machen könnten.

Wenn Sie Reis essen, der Bacillus cereus-Bakterien enthält, Sie könnten krank sein und Erbrechen oder Durchfall bekommen 1 zu 5 Stunden danach. Die Symptome sind relativ mild und dauern in der Regel etwa an 24 Std.

Kredit:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/