Wie schädlich sind Nitrate in Lebensmitteln??

Nitrate sind eine Gruppe chemischer Verbindungen, die zur Farbe von Fleisch und Gemüse beitragen. Sie spielen auch eine Rolle bei der Produktion von Stickoxid, welches ein wichtiges Gas zur Regulierung des Blutdrucks ist.

Nitrite werden verwendet, um die Farbe von Lebensmitteln zu verbessern, Sie können jedoch auch giftig sein und Atemprobleme verursachen, wenn Sie hohe Werte haben oder zuvor eine Reaktion hatten. Nitrate in Lebensmitteln stammen aus natürlichen Quellen wie Gemüse, Fleisch, und Wasser.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WER), Nitrate, die in Gemüse enthalten sind, sind für die menschliche Gesundheit unbedenklich. Ihre Lebensmittelrichtlinien besagen, dass die Nitratwerte nicht überschritten werden sollten 100 Milligramm pro Liter Wasser oder 3 Milligramm pro Kilogramm Nahrungsaufnahme für Verbraucher, die keine anderen Krankheiten als Schwangerschaft haben.

Was sind Nitrate und wie wirken sie sich auf den Körper aus??

Nitrate, auch bekannt als Nitrite und Nitrosamine, sind in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Die Chemikalie wird oft verwendet, um Fleisch zu konservieren und das Wachstum von Bakterien zu stoppen. jedoch, hohe Nitratkonzentrationen können beim Menschen Magenkrebs verursachen.

Nitrate sind in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs und Wurstwaren enthalten. Dieses Fleisch wird oft mit Wasser zubereitet, Natrium- oder Phosphatsalze, die zu einer höheren Konzentration der Chemikalie führen können.

Die US-Umweltschutzbehörde (EPA) hat sichere Grenzwerte für den Nitratgehalt im Trinkwasser bei 10 Teile pro Milliarde (ppb). Dies liegt daran, dass hohe Konzentrationen der Chemikalie beim Menschen mit Magenkrebs in Verbindung gebracht wurden.

Nitrate helfen dem Körper, Stickstoffmonoxid zu produzieren, Dies ist eine chemische Verbindung, die die Blutgefäße entspannt und die Durchblutung des Herzens erhöht. Stickoxid hilft auch, die Gerinnung von Blutzellen zu verhindern und senkt das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Zu viele Nitrate, jedoch, kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Wenn sie sich im Laufe der Zeit im Körper ansammeln, können sie Nebenwirkungen wie Übelkeit verursachen, Erbrechen, Kopf- und Bauchschmerzen.

So wählen Sie das beste nitratfreie Lebensmittel für Sie aus

Nitrate werden auch als Nitrite bezeichnet und sind natürliche Verbindungen, die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden. Nitrate kommen natürlich im Boden vor, Wasser, und Pflanzenwurzeln und der Körper verwendet sie für die Synthese von Stickstoffmonoxid, das ein Signalmolekül für die kardiovaskuläre Gesundheit ist.

Nitratfreie Lebensmittel

Einige Lebensmittel, die schädlich sein können, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, sind::

• Sauerkraut

• Speck

• Geräucherter oder gepökelter Fisch (wie geräucherter Lachs)

• Eingelegtes Gemüse (wie Sauerkraut oder Gurken)

• Dosen Gemüse (wie grüne Bohnen)

Mit der Zunahme von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, Nitratfreie Nahrung zu finden ist eine Notwendigkeit geworden. Die Auswahl des besten nitratfreien Lebensmittels kann eine schwierige Aufgabe für diejenigen sein, die keine Ahnung haben, wonach sie suchen sollen.

Nitrate sind in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten und gelten bei regelmäßigem Verzehr als unsicher. Die gute Nachricht ist, dass es einfach ist, nitratfreie Optionen in buchstäblich jedem Gang Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts zu finden.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Lebensmittel zu identifizieren, die Sie essen können, ohne sich Sorgen über Schäden durch Chemikalien wie Nitrate machen zu müssen, besteht darin, die Zutatenliste auf einer Verpackung oder einem Produktetikett zu überprüfen. Solange Sie keine zugesetzten Nitrate sehen, dann weißt du, dass es sicher ist!

Was macht ein Lebensmittel sicher vor Nitraten?

Nitrate sind häufig in Gemüse enthalten, Früchte, und Fleisch. Sie werden zur Herstellung von Nitriten verwendet, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln ein übliches Konservierungsmittel sind.

Nitrate kommen häufig in Lebensmitteln vor und können eine Nitritvergiftung verursachen. Nitrite sind giftig für den Körper und können zu Methämoglobinämie führen, Methämoglobinämie tritt auf, wenn zu viel Nitrat aufgenommen wird und der Sauerstoff nicht in den Blutkreislauf gelangt.

Es gibt viele gute Lebensmittel, die Nitrate enthalten, wie zum Beispiel Gemüse, Früchte, und Fleisch. Aber diese Art von Lebensmitteln sollte in Maßen verzehrt werden, da sie auch Methämoglobinämie verursachen können.

Nitrate sind auch in einigen schlechten Lebensmitteln enthalten, die wie Hot Dogs vermieden werden sollten, Würstchen, Speck und verarbeitete Fleischprodukte.

Was macht Lebensmittel vor Nitraten sicher?? Gut, eine Reihe von Dingen wie Säuregehalt, Salzgehalt und Alter machen mit Nitraten den Unterschied zwischen guten und schlechten Lebensmitteln.

Nahrungsmittel mit hohem Nitratgehalt sollten von Erwachsenen vermieden werden, die ein erhöhtes Risiko haben können, eine Methämoglobinämie durch Nitratexposition zu entwickeln. Eine gemüsereiche Ernährung, Früchte, und Fleisch mit kleinen Mengen verarbeiteter Lebensmittel, die Nitrat enthalten, wird für gesunde Kinder und Erwachsene empfohlen.