Povas revarmigi rizon kaŭzi manĝan veneniĝon?

Vi povas akiri manĝan veneniĝon pro manĝado de revarmigita rizo. Ne la rehejtado kaŭzas la problemon, sed la maniero kiel la rizo estis konservita antaŭ ol ĝi estas revarmigita.

Nekuirita rizo povas enhavi sporojn de Bacillus cereus, bakterio kiu povas kaŭzi nutraĵan veneniĝon. La sporoj povas pluvivi kiam rizo estas kuirita.

Se rizo restas staranta ĉe ĉambra temperaturo, la sporoj povas kreski en bakteriojn. Ĉi tiuj bakterioj multobliĝos kaj povas produkti toksinojn (venenoj) kiuj kaŭzas vomadon aŭ diareon.

La pli longa kuirita rizo estas lasita ĉe ĉambra temperaturo, des pli probable estas, ke la bakterioj aŭ toksinoj povus fari la rizon nesekura por manĝi.

Se vi manĝas rizon kiu enhavas Bacillus cereus bakteriojn, vi povas esti malsana kaj spertas vomadon aŭ diareon pri 1 al 5 horojn poste. Simptomoj estas relative mildaj kaj kutime daŭras proksimume 24 horoj.

Kredito:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/