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Consumir alimentos orgánicos está relacionado con un menor riesgo de cáncer

Ya hay bastantes razones para optar por las frutas y verduras ecológicas, y un nuevo estudio identificó otro más: comer alimentos orgánicos está relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer.

En un estudio francés de 68,946 adultos, los que mas comian comidas orgánicas, en comparación con los que menos comieron, fueron 25 porcentaje menos probable de desarrollar linfoma no Hodgkin y cáncer de mama posmenopáusico.

Los investigadores encuestaron a los voluntarios sobre sus hábitos dietéticos durante tres períodos de 24 horas., y los clasificó en función de la frecuencia con la que comía productos orgánicos como producir, carne y pescado, comidas listas para comer, dulces y mas. Realizaron cada encuesta en momentos diferentes para cada persona., pero el estudio duró un promedio de cuatro años y medio.

Durante ese período de tiempo, los voluntarios desarrollaron un total de 1,340 nuevos cánceres, siendo el más común el de mama, próstata, cánceres de piel y colorrectal.

sin embargo, los autores del estudio enfatizan que sus hallazgos son observacionales, y no puedo demostrar que comer alimentos organicos es la causa exacta de la reducción del riesgo de cáncer. Más bien, los resultados sugieren que elegir opciones orgánicas puede contribuir a reducir el riesgo de cáncer.

“Preguntar sobre el consumo de alimentos orgánicos… evalúa un comportamiento pero no las causas del comportamiento," Dr. Jorge Chavarro, investigador de Harvard T.H.. Chan School of Public Health y Brigham and Women's Hospital en Boston, escribió en un editorial sobre el estudio.

Adicionalmente, los investigadores señalan que los alimentos orgánicos siguen teniendo un costo prohibitivo para muchas personas, y puede ser que aquellos que están comiendo estos artículos simplemente puedan cuidar mejor su salud en general porque pueden permitírselo.

“Mientras que la comida orgánica (en la confirmación de nuestros hallazgos) puede ser importante para reducir el riesgo de cánceres específicos, el alto precio de estos alimentos sigue siendo un obstáculo importante,” escriben los autores en el estudio. "En efecto, los alimentos orgánicos siguen siendo menos asequibles que los productos convencionales correspondientes, y los altos precios son un gran obstáculo para comprar alimentos orgánicos”.


Fuente: www.ajc.com, por Julie Mazziotta

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