Un estudio asocia el aceite de algodón con bajar el colesterol

Jamie Cooper, profesor asociado en el Colegio UGA de la Familia y Ciencias del Consumidor’ departamento de alimentos y la nutrición y el autor correspondiente del artículo de revista. Crédito: DE

Los investigadores llevaron a cabo un ensayo de alimentación para pacientes ambulatorios cinco días de 15 sano, hombres de peso normal para poner a prueba los efectos de dietas enriquecidas con aceite de semilla de algodón y aceite de oliva en los perfiles de lípidos.

Los participantes mostraron reducciones significativas en colesterol y triglicéridos en el ensayo de aceite de algodón en comparación con cambios mínimos en la dieta de aceite de oliva enriquecido.

Los resultados aparecen en la revista Investigación de nutrición.

“Una de las razones de estos resultados fueron tan sorprendente es debido a la magnitud de los cambios observados con la dieta de aceite de semilla de algodón,” dijo Jamie Cooper, profesor asociado en el Colegio UGA de la Familia y Ciencias del Consumidor’ departamento de alimentos y la nutrición y el autor correspondiente del artículo de revista. “Para ver esta cantidad de cambio en un corto período de tiempo es emocionante.”

Los sujetos, todos los hombres sanos entre las edades de 18 y 45, se proporcionaron comidas ricas en grasas durante cinco días en dos por separado, ensayos estrictamente controladas, siendo la única diferencia el uso de cualquiera de aceite de algodón o aceite de oliva en las comidas.

Los participantes mostraron una disminución promedio de 8 por ciento en el colesterol total en la dieta de aceite de semilla de algodón, junto con una 15 por ciento de disminución en lipoproteína de baja densidad, o LDL (la “malo” colesterol) y una 30 por ciento de disminución de los triglicéridos.

Esta dieta también aumento de las lipoproteínas de alta densidad, o HDL (la “bueno” colesterol) por 8 por ciento.

Los investigadores sugirieron un ácido graso único en aceite de semilla de algodón, ácido dihydrosterculic, pueden ayudar a prevenir la acumulación de triglicéridos, un tipo de grasa, en el cuerpo.

“Haciendo eso, empuja al cuerpo a quemar más de esa grasa, porque no puede almacenarlo adecuadamente, por lo que tiene menos de lípidos y la acumulación de colesterol,” Cooper dijo.

Ese mecanismo, Además de la alta en grasas poliinsaturados y omega-6 contenido de aceite de semilla de algodón, parece ser un componente clave para los efectos beneficiosos sobre el perfil lipídico, Cooper dijo.

Los investigadores planean ampliar el estudio para incluir a los adultos mayores con alto colesterol así como una intervención de alimentación más prolongada.

Fuente: medicalxpress.com, Universidad de Georgia