Manger des aliments biologiques liés à un risque plus faible de cancer

Les chercheurs ont sondé les bénévoles sur leurs habitudes alimentaires sur trois périodes de 24 heures, et les classés en fonction de leur fréquence mangé produits biologiques comme des produits, viande et poisson, repas prêts à manger, bonbons et plus. Ils ont mené chaque enquête à des moments différents pour chaque personne, mais l'étude a duré en moyenne quatre ans et demi.

Au cours de cette période, les volontaires ont un total de 1,340 nouveaux cancers, d'être le plus commun du sein, prostate, cancers de la peau et le cancer colorectal.

toutefois, les auteurs de l'étude soulignent que leurs résultats sont d'observation, et ne peut pas prouver que manger des aliments biologiques est la cause exacte de la diminution du risque de cancer. Plutôt, les résultats suggèrent que le choix des options biologiques peut contribuer à réduire le risque de cancer.

« Poser des questions sur la consommation d'aliments biologiques ... un comportement, mais évalue pas les causes du comportement,» Dr. Jorge Chavarro, un chercheur à Harvard T.H. École Chan de la santé publique et l'hôpital Brigham and Women à Boston, écrit dans un éditorial sur l'étude.

aditionellement, les chercheurs soulignent que les aliments biologiques demeurent un coût prohibitif pour beaucoup de gens, et il se peut que ceux qui mangent ces articles sont tout simplement en mesure de mieux prendre soin de leur santé parce qu'ils peuvent se le permettre.

« Bien que les aliments biologiques (la confirmation de nos résultats) peut être important de réduire le risque de cancers, le prix élevé de ces aliments reste un obstacle important,» Écrivent les auteurs dans l'étude. "Effectivement, les aliments biologiques restent moins cher que des produits classiques correspondant, et les prix élevés sont un obstacle majeur pour l'achat d'aliments biologiques « .

La source: www.ajc.com, par Julie Mongelli