हमारे शरीर में सूक्ष्म अणुओं के चार वर्ग – लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन?
हमारे सिस्टम में रहने वाले मैक्रोमोलेक्यूल्स की चार श्रेणियां हैं: कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन.
लिपिड वे हैं जिन्हें हम आमतौर पर 'वसा' कहते हैं. जब कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा समाप्त हो जाती है तो वे अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करते हैं, और वे कोशिकाओं को विभाजित करने में भी माहिर हैं.
लिपिड के निर्माण खंड हैं:
एक ग्लिसरॉल अणु और कम से कम एक फैटी एसिड, अधिकतम तीन फैटी एसिड के साथ.
ग्लिसरॉल तीन OH समूहों के साथ एक चीनी शराब है. यह फैटी एसिड के बंधन के लिए रीढ़ की हड्डी के रूप में कार्य करता है.
वसायुक्त अम्ल कार्बोक्सिल समूह के साथ एक लंबे हाइड्रोकार्बन से बने होते हैं, जिसे COOH . के रूप में दर्शाया जाता है. जब कार्बन की कुल संख्या चार से अधिक हो जाती है, कार्बोक्जिलिक एसिड को फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है.
लिपिड बनने के लिए, फैटी एसिड और ग्लिसरॉल के बीच एक संयोजन होना चाहिए जिसे एस्टरीफिकेशन कहा जाता है. ग्लिसरॉल और फैटी एसिड की प्रतिक्रिया एक यौगिक बनाती है, जो लिपिड प्लस पानी है. प्रतिक्रिया के दौरान, तीन पानी के अणुओं को उनके संयोजन के लिए हटा दिया जाता है.
इसलिए, ग्लिसरॉल के एक अणु और कम से कम एक फैटी एसिड के साथ, हमें लिपिड का यौगिक मिलेगा.
श्रेय: अध्ययन.कॉम
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