Tecnologia Cambridge per produrre carne in laboratorio e porre fine alla macellazione degli animali

I pionieri delle cellule staminali di Cambridge stanno aiutando una nuova startup europea a produrre carne in laboratorio, una mossa progettata per porre fine alla macellazione degli animali. Carne, fondata nei Paesi Bassi, si è rivolto a Elpis Biomed a Cambridge e ha acquisito i diritti per utilizzare la sua tecnologia per la produzione di carne coltivata.

Il fondatore di Elpis, Mark Kotter, e il capo consulente scientifico, il professor Roger Pedersen, un leggendario leader del pensiero sulle cellule staminali che è venuto nel Regno Unito dagli Stati Uniti per sviluppare il suo lavoro, stanno aiutando Meatable a trasformare la visione in un prodotto redditizio.

Kotter ha detto a Business Weekly: "Siamo molto entusiasti di questo cliente e del potenziale del prodotto risultante dalla nostra tecnologia".

Il piano di Meatable è quello di creare carne senza macellazione senza fare affidamento sul sangue del feto di vacca, sfruttando la tecnologia proprietaria delle cellule staminali.

Meatable afferma che la sua tecnologia elimina la necessità di rimuovere qualsiasi tessuto da un animale, uno sviluppo che lo renderebbe il metodo meno invasivo per l'approvvigionamento di cellule.

Il professor Pedersen è diventato consulente senior di Meatable. Ha un curriculum accademico distinto e ha dimostrato una storia di consulenza nel settore della ricerca. È stato co-fondatore del Cambridge Stem Cell Institute e detiene un seggio emerito alla Stanford University.

Mark Kotter (nella foto) è ricercatore principale in cellule staminali e neuroscienze presso l'Università di Cambridge con 18 anni di esperienza nella biologia delle cellule staminali e oltre 3000 citazioni. È l'inventore della tecnologia di base di Meatable e lui e il suo team di Elpis Biomed stanno supportando Meatable nel portare la tecnologia nel campo della carne a base di cellule.

Cellule di suini, mucche, e i polli verranno attentamente monitorati e moltiplicati per poi essere formati in hamburger, salsicce, e polpette senza che un solo animale venga macellato.

Elpis Biomed è uno specialista in scienze cellulari prodotto dal Laboratory of the Wellcome Trust MRC Cambridge Stem Cell Institute presso l'Università di Cambridge.

Fornisce tipi di cellule umane mature di elevata purezza e consistenza per la ricerca e la scoperta di farmaci. Sono veloci e facili da usare (pronto dentro 2+ giorni dalla placcatura), e fornire una popolazione cellulare altamente uniforme su cui fare esperimenti.

Le cellule sono particolarmente adatte per esperimenti alla ricerca di sottili cambiamenti nel fenotipo, o dove è necessario molto materiale sfuso.

Si dice che gli esperimenti con le sue cellule umane mature siano altamente riproducibili.
Ancora ai suoi esordi, Meatable è cresciuto $3.5 milioni da tre società di venture capital.

Meatable prevede di iniziare con hamburger e salsicce di manzo per poi espandersi ai prodotti a base di pollo e maiale e spera di vedere i prodotti a base di carne nei ristoranti entro quattro anni.

fonte:

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