Riscaldare il riso può causare intossicazione alimentare?

Puoi contrarre un'intossicazione alimentare mangiando riso riscaldato. Non è il riscaldamento che causa il problema, ma il modo in cui il riso è stato conservato prima di essere riscaldato.

Il riso crudo può contenere spore di Bacillus cereus, un batterio che può causare intossicazione alimentare. Le spore possono sopravvivere quando il riso è cotto.

Se il riso viene lasciato a temperatura ambiente, le spore possono crescere in batteri. Questi batteri si moltiplicheranno e potrebbero produrre tossine (veleni) che causano vomito o diarrea.

Il riso cotto più a lungo viene lasciato a temperatura ambiente, più è probabile che i batteri o le tossine possano rendere il riso non sicuro da mangiare.

Se mangi riso che contiene batteri Bacillus cereus, potresti essere malato e provare vomito o diarrea 1 a 5 ore dopo. I sintomi sono relativamente lievi e di solito durano circa 24 ore.

Credito:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/