Che tipo di colesterolo contengono le uova?

Un grande uovo contiene 187 milligrammi che è 62% del valore giornaliero raccomandato per il colesterolo. Le uova contengono sia colesterolo LDL che HDL. Alcune persone sostengono che le uova facciano male a causa della presenza di LDL. Poiché anche le uova contengono HDL, l'HDL annulla gli effetti negativi dell'LDL presente nelle uova.

Le uova di gallina sono ricche di colesterolo, ma l’effetto del consumo di uova sul colesterolo nel sangue è minimo se confrontato con l’effetto dei grassi trans e dei grassi saturi.

Il rischio di malattie cardiache potrebbe essere più strettamente legato agli alimenti che accompagnano le uova nella tradizionale colazione americana, come il sodio nel bacon, salsicce e prosciutto, e i grassi saturi o gli oli con grassi trans utilizzati per friggere le uova e le frittelle di patate.

La maggior parte delle persone sane può mangiare fino a sette uova a settimana senza alcun aumento del rischio di malattie cardiache. Alcuni studi hanno dimostrato che questo livello di consumo di uova può effettivamente prevenire alcuni tipi di ictus.

Ma la storia potrebbe essere diversa per le persone che hanno il diabete. In questa popolazione in continua crescita, alcune ricerche mostrano che mangiare sette uova a settimana aumenta significativamente il rischio di malattie cardiache. Altri studi hanno dimostrato che il consumo di uova non influisce sui fattori di rischio di malattie cardiache. Sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare l’associazione tra il consumo di uova e lo sviluppo di malattie cardiache nelle persone con diabete.

Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di mangiare solo 100 a 300 milligrammi (mg) di colesterolo al giorno a seconda del livello calorico. Secondo gli Stati Uniti. Dipartimento dell'Agricoltura, un grande uovo ha circa 186 mg di colesterolo, che si trova tutto nel tuorlo.

Se ti piacciono le uova ma non vuoi il colesterolo extra, utilizzare solo gli albumi. Gli albumi non contengono colesterolo. Puoi anche usare sostituti delle uova senza colesterolo, che sono fatti con gli albumi.

Credito:https://study.com/academy/answer/what-kind-of-cholesterol-do-eggs-contain.html