Dark-gebrande koffie kan ziekten van Alzheimer en Parkinson te voorkomen

Voor jaren, Wetenschappers vermoeden dat het drinken van dark-roast koffie helpt bij het verminderen van de kans op het krijgen van Alzheimer en de ziekte van Parkinson. Een nieuwe studie geeft aan dat dit inderdaad het geval kan zijn, en dat hoe donkerder het gebraad, hoe beter het werkt.

Geleid door Dr. Donald Wever, wetenschappers van Canada's Krembil Brain Institute vergeleken drie soorten Starbucks 100 procent Arabica oploskoffie - lichte branding, donker gebrand, en cafeïnevrije dark roast.

In in vitro (glazen schaal) testen, bleek dat beide donker gebrande koffie waren beide bijzonder effectief bij het houden van de eiwitfragmenten beta-amyloïde en tau samenklonteren. De samenklontering van deze fragmenten in de hersenen wordt beschouwd als een belangrijke oorzaak van zowel de ziekte van Alzheimer en Parkinson.

Van alle verbindingen die werden geanalyseerd in de geteste koffie, er was slechts één - een groep die bekend staat als phenylindanes - dat de anti-klonteren effect gehad. Hoe langer een kopje koffie wordt geroosterd, hoe groter de hoeveelheid phenylindanes bevat, dus hoe krachtiger het effect. belangwekkend, caffeinated en cafeïnevrije donker gebrande koffie waren even potent, wat aangeeft dat cafeïnegehalte is irrelevant (Dat gezegd hebbende, een recent onderzoek bij Indiana University Bloomington suggereert dat cafeïne iseffectief in het afweren van dementie).

“Het is de eerste keer dat iemand heeft onderzocht hoe phenylindanes interageren met de eiwitten die verantwoordelijk zijn voor de ziekte van Alzheimer en Parkinson,” zegt Dr. Ross Mancini, wie (samen met bioloog Yanfei Wang) bijgestaan ​​Weaver in het onderzoek. “De volgende stap zou zijn om te onderzoeken hoe nuttig zijn deze verbindingen, en of ze hebben de mogelijkheid om in de bloedbaan, of de bloed-hersenbarrière.”

Bron: newatlas.com, door Ben Coxworth