Waarom snakken mensen naar suikerhoudend voedsel?? Zou evolutie ons er niet toe moeten brengen om naar gezond voedsel te snakken?

Suiker is eigenlijk best gezond als het in gematigde hoeveelheden en in zijn natuurlijke vorm wordt geconsumeerd. De belangrijkste natuurlijke bron van suiker is fruit. In de prehistorie, groenten waren het meest voorkomende voedsel en fruit was schaars in vergelijking. Echter, Groenten bevatten weinig energie vergeleken met fruit. daarom, de pre-menselijke primaten die de meeste calorieën consumeerden, waren degenen die het best in staat waren om hongersnood te voorkomen en hun genen door te geven. Omdat fruit relatief zeldzaam was, de primaten die er het meeste van aten, waren het best gepositioneerd om de strijd om de evolutie te winnen. Om deze reden, genetische mutaties die ervoor zorgden dat sommige van onze voorouders naar suikerhoudend voedsel hunkerden, en om de suiker om te zetten in lichaamsvet voor toekomstig gebruik, zorgde er uiteindelijk voor dat ze tot bloei kwamen. Simpel gezegd, vroege primaten evolueerden naar fruit, juist omdat deze voedingsmiddelen zo gezond zijn in de kleine hoeveelheden die voor hen beschikbaar waren. Omdat het moeilijker is om een ​​vrucht uit een hoge boom te halen dan alleen maar het gras of de bladeren te eten die er in de buurt zitten, een intens, een aangeboren verlangen naar suiker was nodig om vroege primaten naar dit voedsel te drijven.

Spoel nu miljoenen jaren vooruit naar onze moderne tijd. Met verbeterde landbouwtechnologie, rijke landen konden goedkoop en in overvloed fruit verbouwen. In plaats van zeldzame hoeveelheden calorieën te zijn die de overleving zouden kunnen bevorderen, fruit werd een basisvoedsel dat op elk moment kon worden geconsumeerd. Het aangeboren verlangen naar zoet voedsel was nog steeds aanwezig bij mensen, maar de schaarste aan dergelijk voedsel was voor veel mensen niet langer een probleem, wat leidt tot overconsumptie. Deze situatie geldt nog steeds in de welvarende landen. Kortom, de vooruitgang van de technologie heeft het voor velen van ons gemakkelijk gemaakt om veel meer zoet voedsel te eten dan ons lichaam aankan. Het verlangen naar en het eten van suiker in de hoeveelheden en vormen die onze voorouders in de oudheid tegenkwamen, is behoorlijk gezond. Het verlangen naar en het eten van suiker in veel grotere hoeveelheden en in geëxtraheerde vormen is wat ongezond is.

Technologie heeft ons niet alleen in staat gesteld om fruit in overvloed te telen, het heeft ons ook in staat gesteld de suiker uit de vruchten te extraheren en te concentreren. Als een rauwe sinaasappel vooral lekker smaakt vanwege het suikergehalte, dan zou het suikerachtige sap dat uit de sinaasappel wordt geperst nog lekkerder moeten smaken. Het doet! Als suiker het sinaasappelsap vooral zo lekker maakt, Als je vervolgens een deel van het water uit het sap kookt, krijg je een suikerachtig klompje kleverig snoepje dat nog lekkerder smaakt. Het doet! Het probleem met dit extractie- en concentratieproces is dat elke stap het voor iemand gemakkelijker maakt om te veel suiker te eten. Het is mogelijk om je een weg te banen naar zwaarlijvigheid door alleen sinaasappels als traktatie te consumeren, maar daarvoor zijn tientallen tot honderden sinaasappelen per dag nodig. In tegenstelling tot, het is veel gemakkelijker om elke dag een paar zakjes sinaasappelsnoepjes te eten, of drink elke dag een pakje sinaasappelfrisdrank, en uiteindelijk zwaarlijvig worden. Op deze manier, het concentreren van suiker in zoete lekkernijen maakt het erg moeilijk om zoveel te eten als je wilt en toch gezond te blijven. Een ander probleem is dat de suiker die uit fruit wordt gewonnen, niet meer aan vezels gebonden is, waardoor het een piek-en-crash-bron van bloedsuiker is in plaats van een constante bron van bloedsuiker. Zelfs vers geperst sinaasappelsap is minder gezond dan een hele sinaasappel, omdat de suiker gescheiden is van de vezels.

Als je gezond wilt zijn, je moet je evolutionaire verlangen naar suikerhoudend voedsel niet volledig negeren. Liever, richt dit verlangen op het eten van gematigde hoeveelheden heel fruit, terwijl je bezuinigt op snoep, fruitsap, frisdrank, en zoete gebakjes.

Nu, dit denkproces kan ertoe leiden dat u dit vraagt, “Als te veel suiker eten ongezond is, zou de evolutie er uiteindelijk niet toe moeten leiden dat we instinctief vermijden om te veel suiker te eten?” Het antwoord op deze vraag is ingewikkeld. Allereerst, je hebt inderdaad gelijk dat mensen nog steeds evolueren. Echter, genetische evolutie is een zeer langzaam proces dat vele generaties vergt. De mens produceert al een paar honderd jaar snoep in overvloed, die misschien nog niet lang genoeg zal duren om enige vorm van evolutionaire verandering merkbaar te maken. ten tweede, evolutie is geen leidende hand die organismen automatisch dwingt te willen doen wat gezond is. Liever, evolutie is eenvoudigweg een beschrijving van het proces waarbij groepen met bepaalde genetische veranderingen die hen in staat stellen hun specifieke omgeving beter te overleven, ervoor zorgen dat deze veranderingen zich in volgende generaties verspreiden. Er zijn veel factoren die het vermogen van de moderne mens om te overleven kunnen beïnvloeden. Om deze reden, het is moeilijk te voorspellen welke richting de menselijke evolutie in de toekomst zal uitgaan. Dat gezegd hebbende, omdat overconsumptie van suiker uiteindelijk tot een vroegtijdige dood kan leiden, het is zeker aannemelijk dat de overconsumptie van suiker de komende millennia op natuurlijke wijze zal worden tegengegaan. Dit zou ertoe kunnen leiden dat mensen van nature niet langer willen genieten van snoep. Er zijn een paar manieren waarop mensen kunnen evolueren om overmatig genot te voorkomen. Bijvoorbeeld, de genen die een verlangen naar suiker veroorzaken, zouden eenvoudigweg kunnen verdwijnen. Of, het menselijk lichaam zou een mechanisme kunnen ontwikkelen waarbij het eten van te veel suiker een pijnlijk of ongemakkelijk gevoel veroorzaakt, vergelijkbaar met hoe het inademen van wat water een onaangenaam verstikkend gevoel veroorzaakt waardoor je moet hoesten. Welke vorm het mechanisme ook aanneemt, het is zeker mogelijk dat toekomstige mensen zo zullen evolueren dat ze niet langer het verlangen hebben om te veel van suiker te genieten.

Credit:https://wtamu.edu/~cbaird/sq/2015/08/17/why-do-humans-hunkeren naar-suikervoedsel-shouldnt-evolution-lead-us-to-hunkeren naar-gezonde-voedingsmiddelen/