Kan gjenoppvarming av ris forårsake matforgiftning?

Du kan få matforgiftning av å spise oppvarmet ris. Det er ikke gjenoppvarmingen som forårsaker problemet, men måten risen har blitt lagret på før den varmes opp igjen.

Ukokt ris kan inneholde sporer av Bacillus cereus, en bakterie som kan forårsake matforgiftning. Sporene kan overleve når ris kokes.

Hvis risen får stå i romtemperatur, sporene kan vokse til bakterier. Disse bakteriene vil formere seg og kan produsere giftstoffer (giftstoffer) som forårsaker oppkast eller diaré.

Den lengre kokte risen får stå i romtemperatur, jo mer sannsynlig er det at bakteriene eller giftstoffene kan gjøre risen utrygg å spise.

Hvis du spiser ris som inneholder Bacillus cereus-bakterier, du kan være syk og oppleve oppkast eller diaré 1 til 5 timer etterpå. Symptomene er relativt milde og varer vanligvis ca 24 timer.

Kreditt:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/