Comer alimentos orgânicos ligados a um menor risco de câncer

Os pesquisadores entrevistaram os voluntários sobre seus hábitos alimentares durante três períodos de 24 horas., e os categorizou com base na frequência com que comi produtos orgânicos como produzir, carne e peixe, pronto para comer refeições, doces e muito mais. Eles conduziram cada pesquisa em momentos diferentes para cada pessoa, mas o estudo durou em média quatro anos e meio.

Durante esse período, os voluntários desenvolveram um total de 1,340 novos cânceres, sendo o mais comum o peito, próstata, cânceres de pele e colorretal.

Contudo, os autores do estudo enfatizam que suas descobertas são observacionais, e não posso provar isso comendo alimentos orgânicos é a causa exata da redução do risco de câncer. Em vez, os resultados sugerem que a escolha de opções orgânicas podem contribuir para reduzindo o risco de cancro.

“Perguntando sobre o consumo de alimentos orgânicos ... avalia um comportamento, mas não as causas do comportamento,”Dr.. Jorge Chavarro, um pesquisador da Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública e Hospital Brigham and Women, em Boston, escreveu em um editorial sobre o estudo.

Além disso, os pesquisadores apontam que os alimentos orgânicos permanecem custo proibitivo para muitas pessoas, e pode ser que aqueles que comem esses itens sejam simplesmente capazes de cuidar melhor de sua saúde geral porque podem pagar por isso.

“Embora os alimentos orgânicos (na confirmação de nossas descobertas) pode ser importante para reduzir o risco de cânceres específicos, o elevado preço desses alimentos continua a ser um obstáculo importante,”escrevem os autores no estudo. "De fato, os alimentos orgânicos permanecem menos acessíveis do que os produtos convencionais correspondentes, e os preços elevados são um grande obstáculo à compra de alimentos orgânicos.”

Fonte: www.ajc.com, por Julie Mazziotta