A reação de Cannizzaro ocorre simultaneamente durante a condensação de benjoim?

Questão

Infelizmente, a reação de Cannizzaro nem sempre ocorre simultaneamente durante a condensação do benjoim. Este processo é geralmente desencadeado por aldeídos e cetonas que estão presentes em fragrâncias, criando um odor indesejável e mudança de cor.

The Cannizzaro reaction occurs when two aldehydes react with one another to form a new compound. This process is often called theCannizzaro condensationand it is responsible for many of the characteristic odor and color properties of benzoin resin. The reaction typically happens in the presence of water, calor, or light, but can also occur during benzoin condensation.

Benzoin resin is often used as a fixative in perfumes because its scent become more intense over time due to the Cannizzaro reaction.

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Efraim Iyodo 3 meses 0 respostas 1229 visualizações 0

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