Quais são os blocos de construção da proteína?

Proteína é realmente um nutriente essencial, ganhando tanta atenção por estudiosos, nessa luz, decidimos lançar mais luz sobre a questão ” quais são os blocos de construção das proteínas“.

As proteínas são os blocos de construção dos organismos vivos e essas moléculas são formadas por longas cadeias que formam várias formas. As proteínas desempenham um papel importante no funcionamento do nosso corpo, como coagulação do sangue, respostas do sistema imunológico e sinalização entre as células.

A proteína é um nutriente maciço essencial para a construção de massa muscular. Geralmente é encontrado em produtos de origem animal, que são feitos de carbono, hidrogênio, azoto, oxigênio ou enxofre, uma combinação conhecida como aminoácidos’ estes são os blocos de construção de proteínas.

Blocos de construção de proteína

Proteína é uma estrutura complexa formada pela fusão de outras micromoléculas.

Os blocos de construção das proteínas são os aminoácidos, que são pequenas moléculas orgânicas consistindo de alfa (central) átomos de carbono ligados a grupos amino, grupos carboxila, átomos de hidrogênio e componentes variáveis ​​chamados de cadeias laterais.

Em proteínas, vários aminoácidos são unidos por ligações peptídicas para formar longas cadeias. As ligações peptídicas são formadas por uma reação bioquímica na qual as moléculas de água são extraídas quando conectam um grupo amino de um aminoácido a um grupo carboxila de aminoácidos adjacentes.

As sequências lineares de aminoácidos dentro das proteínas são consideradas a estrutura principal das proteínas. As proteínas são construídas a partir de um grupo de apenas vinte aminoácidos, cada um com uma cadeia lateral única. As cadeias laterais de aminoácidos têm diferentes composições químicas. O maior grupo de aminoácidos possui uma cadeia lateral não polar.

Alguns outros aminoácidos têm cadeias laterais carregadas positivamente ou negativamente,enquanto outros têm cadeias laterais polares, mas sem carga.

A química das cadeias laterais de aminoácidos é essencial para a estrutura da proteína, como essas cadeias laterais podem ser ligadas umas às outras para manter uma certa forma ou comprimento de proteína conformacional. Devido às interações da cadeia lateral, a sequência e a posição dos aminoácidos em uma determinada proteína são guiadas,onde a dobra e dobras ocorrem nessa proteína.

A forma final adotada pelo proteína recentemente sintetizada geralmente é um dos mais positivos e favoráveis. Com o dobramento de proteínas, eles testam várias conformações antes de atingir sua forma final,que é único e compacto.

Proteínas dobradas são estabilizadas por ligações não covalentes entre milhares de aminoácidos. além do que, além do mais, as forças químicas entre a proteína e seu ambiente imediato contribuem para a forma e a estabilidade da proteína.

Por exemplo, proteínas dissolvidas no citoplasma apresentam hidrofilia (amante da água) grupos químicos em suas superfícies, enquanto a sua hidrofóbica (repelente de água) elementos são frequentemente imprensados ​​dentro. Em contraste, a proteína inserida na membrana celular mostra alguns grupos químicos hidrofóbicos em sua superfície, especialmente naquelas áreas da superfície da proteína é exposta a lipídios da membrana.

Funções da proteína

As enzimas são uma parte vital de todos os organismos vivos, e os blocos de construção para eles são proteínas. As proteínas são compostas por longas cadeias de aminoácidos que se dobram em uma estrutura 3-D específica, enquanto as enzimas têm uma forma específica que lhes permite catalisar reações químicas. As enzimas funcionam quebrando as proteínas em moléculas menores.

As proteínas geralmente contêm 20 aminoácidos diferentes, que podem ser decompostos em seus componentes moleculares através da ajuda de enzimas. Em geral, tem 10 diferentes tipos de enzimas proteicas que quebram proteínas sob várias condições.

Uma proteína dura apenas cerca de 20 segundos em uma célula antes de ser decomposto por uma enzima e usado como fonte de energia ou outra coisa.

A síntese de proteínas é o processo pelo qual as células são capazes de criar milhares de proteínas diferentes para diversos fins..

Algumas funções essenciais da proteína são;

1. Para crescimento e manutenção: a proteína é necessária para o crescimento e manutenção do tecido. Sua as necessidades de proteína do corpo dependem da sua saúde e níveis de atividade.
2. Causa reações bioquímicas: enzimas são proteínas que permitem que reações químicas críticas ocorram dentro de seu corpo.
3. Como mensageiro: correntes de aminoácidos de vários comprimentos formam proteínas e peptídeos que constituem vários hormônios do seu corpo e transmitem informações entre as células, tecidos e órgãos.
4. Fornecendo estrutura: uma classe de proteínas chamadas proteínas de fibrina fornecem estrutura, força, e elasticidade a todas as partes do corpo.
5. Mantenha o pH adequado: proteína atua como um sistema tampão para ajudar seu corpo a manter o pH adequado do sangue e outros fluidos corporais.
6. Equilíbrio fluido: proteínas no sangue mantêm o equilíbrio de fluidos entre o sangue e o tecido circundante.
7. Melhorar a saúde imunológica: proteínas formam anticorpos para proteger seu corpo de invasores estrangeiros,como bactérias e vírus patogênicos.
8. Transporte e armazenamento de nutrientes: alguns proteínas transportar nutrientes por todo o corpo, enquanto outros os armazenam.
9. Providenciar energia: a proteína pode servir como uma fonte valiosa de energia, mas apenas em casos de jejum, exercício exaustivo ou ingestão insuficiente de calorias.

Como podemos obter proteína em nosso corpo?

Existem muitos alimentos que contêm uma grande quantidade de proteínas, como a carne, peixe, ovos, leite e produtos lácteos. Mas o problema com esses alimentos é que eles não são acessíveis a pessoas que não podem comer esses itens por motivos religiosos ou alimentares.

Existe uma empresa futura chamada Impossible Foods que oferece alimentos à base de plantas com textura e sabor semelhantes à carne. Eles usam tecnologia de sequenciamento de proteínas que os ajuda a desenvolver seu produto.

A empresa cria alimentos no nível molecular, criando sabores por meio de moléculas de sabor e, em seguida, construindo texturas por meio da tecnologia de sequenciamento de proteínas.

As proteínas são os componentes essenciais das células vivas. Eles são os blocos de construção que constroem as células, músculos, tecidos, e órgãos. As proteínas desempenham um papel importante no apoio ao nosso corpo com energia e na manutenção da homeostase.

O processo de digerir as moléculas dos alimentos em aminoácidos começa depois que o alimento deixa nossa boca e termina quando todos os nutrientes são absorvidos pelas células do nosso corpo.. Nosso corpo é complexo com muitos processos biológicos ocorrendo dentro dele. Nosso corpo também tem um sistema digestivo que nos ajuda a processar moléculas de alimentos em aminoácidos de forma eficiente..

A síntese de proteínas é um processo complexo no qual as proteínas são criadas a partir de aminoácidos por meio de uma série de reações envolvendo enzimas e estruturas celulares chamadas ribossomos..

Fontes: https://www.livescience.com/53044-protein.html

https://www.nature.com/scitable/topicpage/protein-structure

https://www.healthline.com/nutrition/functions-of-protein