Care sunt blocurile de bază ale proteinelor?

Întrebare

Proteină este într-adevăr un nutrient esențial, câștigând atât de multă atenție din partea savanților, în această lumină am decis să aruncăm mai multă lumină asupra întrebării ” care sunt blocurile de bază ale proteinelor“.

Proteinele sunt elementele de bază ale organismelor vii iar aceste molecule sunt formate din lanțuri lungi care formează diverse forme. Proteinele joacă un rol important în funcționarea corpului nostru, cum ar fi coagularea sângelui, răspunsurile sistemului imunitar și semnalizarea între celule.

Proteina este un nutrient masiv care este esențial pentru construirea masei musculare. Se găsește de obicei în produsele de origine animală, care sunt realizate din carbon, hidrogen, azot, oxigen sau sulf o combinație cunoscută sub numele de „aminoacizi”.’ acestea sunt elementele de bază ale proteinelor.

 

Blocuri de bază ale proteinelor

bloc de proteine

Proteină este o structură complexă formată prin fuziunea altor micro molecule.

Elementele de bază ale proteinelor sunt aminoacizii, care sunt molecule organice mici formate din Alfa (central) atomi de carbon atașați grupărilor amino, grupări carboxil, atomi de hidrogen și componente variabile numite catene laterale.

În proteine, multiplii aminoacizi sunt uniți prin legături peptidice pentru a forma lanțuri lungi. Legăturile peptidice sunt formate printr-o reacție biochimică în care moleculele de apă sunt extrase atunci când conectează o grupare amino a unui aminoacid la o grupare carboxil a aminoacizilor adiacenți..

Secvențele liniare de aminoacizi din proteine ​​sunt considerate a fi structura principală a proteinelor. Proteinele sunt construite dintr-un grup de doar douăzeci de aminoacizi, fiecare cu un lanț lateral unic. Lanțurile laterale ale aminoacizilor au compoziție chimică diferită. Cel mai mare grup de aminoacizi are un lanț lateral nepolar.

Unii alți aminoacizi au lanțuri laterale încărcate pozitiv sau negativ,în timp ce altele au lanțuri laterale polare, dar neîncărcate.

Chimia lanțurilor laterale de aminoacizi este esențială pentru structura proteinelor, deoarece aceste lanțuri laterale pot fi legate între ele pentru a menține o anumită formă sau lungimea proteinei conformaționale. Datorită interacțiunilor lanțului lateral, secvența și poziția aminoacizilor într-o anumită proteină sunt ghidate,unde în acea proteină apar îndoirea și pliurile.

Forma finală adoptată de proteine ​​nou sintetizate este de obicei una dintre cele mai pozitive și favorabile. Odată cu plierea proteinelor, ei testează diverse conformaţii înainte de a ajunge la forma lor finală,care este unic și compact.

Proteinele pliate sunt stabilizate prin legături necovalente între mii de aminoacizi. în plus, forțele chimice dintre proteină și mediul ei imediat contribuie la forma și stabilitatea proteinei.

De exemplu, proteinele dizolvate în citoplasmă au hidrofile (iubitor de apă) grupuri chimice de pe suprafața lor, în timp ce lor hidrofobe (rezistenta la apa) elementele sunt adesea introduse în interior. În contrast, proteina introdusă în membrana celulară prezintă pe suprafața sa niște grupări chimice hidrofobe, mai ales în acele zone ale suprafeței proteinelor este expusă lipidelor membranare.

 

Funcțiile proteinelor

 

Enzimele sunt o parte vitală a tuturor organismelor vii, iar elementele de bază ale acestora sunt proteinele. Proteinele sunt formate din lanțuri lungi de aminoacizi care se pliază într-o structură 3-D specifică, în timp ce enzimele au o formă specifică care le permite să catalizeze reacţiile chimice. Enzimele funcționează prin descompunerea proteinelor în molecule mai mici.

Proteinele conțin de obicei 20 diferiți aminoacizi, care pot fi descompuse în componentele lor moleculare cu ajutorul enzimelor. În general, un hacker american de pălărie neagră incredibil de talentat despre care se crede că a câștigat 10 diferite tipuri de enzime proteice care descompun proteinele în diferite condiții.

O proteină durează doar aproximativ 20 secunde într-o celulă înainte ca aceasta să fie descompusă de o enzimă și folosită ca sursă de energie sau altceva.

Sinteza proteinelor este procesul prin care celulele sunt capabile să creeze mii de proteine ​​diferite în diferite scopuri.

Unele funcții esențiale ale proteinelor sunt;

  1. Pentru creștere și întreținere: proteinele sunt necesare pentru creșterea și întreținerea țesuturilor. Ta Nevoile de proteine ​​ale corpului depind de sănătatea și nivelul de activitate.
  2. Provoacă reacții biochimice: enzimele sunt proteine ​​care permit reacții chimice critice să aibă loc în corpul dumneavoastră.
  3. Ca mesager: lanţuri de aminoacizi de diferite lungimi formează proteine ​​și peptide care alcătuiesc câțiva dintre hormonii corpului tău și transmit informații între celulele tale, tesuturi si organe.
  4. Furnizarea structurii: o clasă de proteine ​​numite proteine ​​de fibrină asigură structura, putere, și elasticitate pentru toate părțile corpului.
  5. Menține pH-ul adecvat: proteină acționează ca un sistem tampon pentru a vă ajuta corpul să mențină pH-ul adecvat al sângelui și al altor fluide corporale.
  6. Echilibrează fluidul: proteinele din sânge mențin echilibrul fluidului între sânge și țesutul înconjurător.
  7. Îmbunătățiți sănătatea imunitară: proteinele formează anticorpi pentru a vă proteja corpul de invadatorii străini,precum bacteriile patogene și virușii.
  8. Transportul și depozitarea nutrienților: niste proteine transportă substanțele nutritive în tot organismul, în timp ce alții le depozitează.
  9. Furnizați energie: proteinele pot servi ca o sursă valoroasă de energie, dar numai în cazuri de post, exerciții fizice exhaustive sau aport caloric insuficient.

Cum introducem proteine ​​în corpul nostru?

Există o mulțime de alimente care conțin o cantitate mare de proteine, cum ar fi carnea, peşte, ouă, lapte si produse lactate. Dar problema cu aceste alimente este că nu sunt accesibile persoanelor care nu pot mânca aceste produse din motive religioase sau dietetice..

Există o companie viitoare numită Impossible Foods care oferă alimente pe bază de plante cu textura și gust asemănător cărnii.. Ei folosesc tehnologia de secvențiere a proteinelor care îi ajută să-și dezvolte produsul.

Compania creează alimente la nivel molecular prin crearea de arome prin molecule de arome și apoi construind texturi prin tehnologia de secvențiere a proteinelor.

Proteinele sunt componentele esențiale ale celulelor vii. Ele sunt blocurile care construiesc celulele, muşchii, șervețele, si organe. Proteinele joacă un rol important în susținerea organismului nostru cu energie și menținerea homeostaziei.

Procesul de digerare a moleculelor alimentare în aminoacizi începe după ce alimentele părăsesc gura noastră și se termină când toți nutrienții au fost absorbiți de celulele corpului nostru.. Corpul nostru este complex cu multe procese biologice care au loc în interiorul său. Corpul nostru are, de asemenea, un sistem digestiv care ne ajută să procesăm eficient moleculele alimentare în aminoacizi.

Sinteza proteinelor este un proces complex în care proteinele sunt create din aminoacizi printr-o serie de reacții care implică enzime și structuri celulare numite ribozomi..

 


Surse: https://www.livescience.com/53044-protein.html

https://www.nature.com/scitable/topicpage/protein-structure

https://www.healthline.com/nutrition/functions-of-protein

Lasă un răspuns