грибы упакованы с питательной ценностью. Они низки в калорий, большие источники клетчатки и белка (хорошо для растительных диет).

Они также обеспечивают много важных питательных веществ,, в том числе витаминов группы В, селен, калий, медь, а также (особенно при воздействии солнца) Витамин Д.

И хотя они обычно белые, они упакованы с таким количеством antioxidanats как более красочных фруктов и овощей.

свежие грибы

Пищевая ценность грибов для организма

Грибы содержат белок, витамины, полезные ископаемые, и антиоксиданты. Они могут иметь различные преимущества для здоровья.

Например, антиоксиданты — это химические вещества, которые помогают организму устранять свободные радикалы.

Свободные радикалы являются токсичными побочными продуктами метаболизма и других процессов в организме.. Они могут накапливаться в организме, и если слишком много собрать, может возникнуть окислительный стресс. Это может нанести вред клеткам организма и привести к различным заболеваниям..

Среди антиоксидантов в грибах:

• селен
• витамин C
• холин

Укрепление иммунной системы

Исследования также показывают, что употребление грибов может дать вам впечатляющие преимущества для повышения иммунитета.

Клиническое исследование, проведенное на факультете пищевых наук и питания человека Университета Флориды, показало, что ежедневное употребление грибов шиитаке повышает иммунитет — таким образом, которого нет ни в одном доступном в настоящее время фармацевтическом препарате.. И общие белые грибы, а также другие виды грибов, может также иметь противовоспалительное действие.

плюс, грибы могут изменить кишечные бактерии к лучшему, который также может помочь в лечении ожирения.

Диабет

Пищевые волокна могут помочь справиться с рядом заболеваний, включая тип 2 сахарный диабет.

А 2018 обзор метаанализов пришел к выводу, что люди, которые едят много клетчатки, могут иметь меньший риск развития типа 2 сахарный диабет. Для тех, у кого он уже есть, клетчатка может помочь снизить уровень глюкозы в крови.

чашка нарезанного, сырые грибы, взвешивание 70 граммы (г), обеспечивает почти 1 г клетчатки.

В Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым потреблять 22,4–33,6 г пищевых волокон каждый день, в зависимости от пола и возраста.

грибы, фасоль, некоторые овощи, коричневый рис, цельнозерновые продукты могут способствовать восполнению суточной потребности человека в клетчатке..

Увеличение продолжительности жизни

Антиоксиданты могут помочь вам жить дольше, более здоровая жизнь. Диета, богатая антиоксидантами, защищает клетки от свободных радикалов, помогая организму справиться с нормальным окислительным стрессом, который наносит вред здоровым клеткам.

В то время как почти любой съедобный гриб даст вам приток питательных веществ, доказано, что следующие семь грибов содержат больше всего антиоксидантов и могут помочь вам жить дольше.

Улучшение пищеварения с грибами

Грибы - еда, полезная для кишечника.

Они пребиотик, это означает, что они питают хорошие бактерии в вашем кишечнике. Также было обнаружено, что они уравновешивают полезные бактерии микробиома, такие как Acidophilus и Bifidobacterium.

Потеря веса

Грибы имеют большую питательную ценность, мало калорий и мало жира. Они также содержат два типа пищевых волокон, бета-глюканы и хитин, которые повышают сытость и снижают аппетит.

В одном кабинете, исследователи дали людям меньше мяса и больше грибов вместо мяса. Всего через год, человек сообщили, что чувствуют себя лучше, и они потеряли много веса, было меньше диабета, и их кровяное давление и холестерин понизились.

Борется с раком

Содержание антиоксидантов в грибах может помочь предотвратить, предстательная железа, грудь, и другие виды рака, по данным Национального института рака.

Некоторые источники предполагают, что селен может помочь предотвратить рак., но Кокрейновский обзор, от 2017, не нашел доказательств, подтверждающих это.

Грибы также содержат небольшое количество витамина D.. Есть некоторые доказательства того, что добавки с витамином D могут помочь предотвратить или вылечить некоторые виды рака., хотя согласно а 2018 доклад, эффект может варьироваться от человека к человеку.

Холин — еще один антиоксидант в грибах.. Некоторые исследования показали, что потребление холина может снизить риск развития некоторых видов рака., но по крайней мере одно другое исследование показало, что это может увеличить риск рака простаты..

Стоит отметить, что потребление питательного вещества в качестве добавки — это не то же самое, что потребление его в рационе..

Но то, что грибы являются самыми известными и исследованными, является их очевидным борющиеся с раком силы. Грибы содержат класс белков, называемых лектинами, которые способны связываться с аномальными клетками и раковыми клетками и маркировать клетки для разрушения нашей иммунной системой.

Многочисленные исследования показали, что грибы помогают бороться с раком молочной железы, гепатоцеллюлярная карцинома, рак шейки матки, рак поджелудочной железы, рак желудка, и острый лейкоз. К тому же, противоопухолевые соединения были идентифицированы в различных видах грибов.

Рак молочной железы является вторым по распространенности раком среди американских женщин. Таким образом, ученые провели много исследований о действиях грибов против рака молочной железы..

Другие преимущества

Грибы богаты витаминами группы В, такие как:

• рибофлавин, или Б-2
• фолиевая кислота, или Б-9
• тиамин, или Б-1
• пантотеновая кислота, или Б-5
• ниацин, или Б-3

Витамины группы В помогают организму получать энергию из пищи и образовывать эритроциты.. Ряд витаминов группы В также важен для здорового мозга..

Холин в грибах может помочь с движением мышц, обучение, и память. Холин помогает поддерживать структуру клеточных мембран и играет роль в передаче нервных импульсов..

Грибы также являются единственным веганским, необогащенный диетический источник витамина D.

Некоторые другие минералы, которые трудно получить из веганской диеты, например, селен., калий, медь, железо, и фосфор — есть в грибах.

Пищевая ценность

Многие виды грибов съедобны, и большинство из них обеспечивают примерно одинаковое количество одних и тех же питательных веществ на порцию, независимо от их формы и размера.

В таблице ниже показано, сколько каждого питательного вещества содержится в 96-граммовой чашке цельных, сырые грибы обеспечивают. Он также показывает, сколько каждого питательного вещества взрослые должны потреблять каждый день., в зависимости от их пола и возраста.

Грибы также содержат ряд витаминов группы В., в том числе тиамин, рибофлавин, Б-6, и Б-12.

кредит:

HTTPS://www.medicalnewstoday.com/articles/278858#nutrition