Je, kuchemsha mchele kunaweza kusababisha sumu ya chakula?

Unaweza kupata sumu ya chakula kutokana na kula wali uliochemshwa tena. Sio joto tena ambalo husababisha shida, lakini jinsi mchele ulivyohifadhiwa kabla ya kuwashwa tena.

Mchele ambao haujapikwa unaweza kuwa na spores ya Bacillus cereus, bakteria ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula. Vijidudu vinaweza kuishi wakati mchele umepikwa.

Ikiwa mchele umesimama kwenye joto la kawaida, spores zinaweza kukua na kuwa bakteria. Bakteria hizi zitaongezeka na zinaweza kutoa sumu (sumu) ambayo husababisha kutapika au kuhara.

Mchele uliopikwa kwa muda mrefu huachwa kwenye joto la kawaida, kuna uwezekano mkubwa zaidi kwamba bakteria au sumu zinaweza kufanya mchele usiwe salama kuliwa.

Ikiwa unakula wali ambao una bakteria ya Bacillus cereus, unaweza kuwa mgonjwa na uzoefu kutapika au kuhara kuhusu 1 kwa 5 masaa baadaye. Dalili ni kiasi kidogo na kwa kawaida hudumu kuhusu 24 masaa.

Mikopo:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/