Margarine ni mbadala ya siagi iliyotengenezwa na mafuta ya mboga na emulsifiers.

Siagi imekuwa ikitumika kama chanzo cha mafuta kwa kupikia huko Uropa na Merika tangu kabla ya majarini kuvumbuliwa, lakini haikuwa mpaka karne ya 20 ambapo majarini ilipatikana kwa wingi.

Sababu kuu inayowafanya watu wachague kutumia majarini badala ya siagi ni kwamba imethibitishwa kuwa thabiti na hudumu kwa muda mrefu kuliko siagi.. Lakini hii haina maana kwamba tunapaswa kuanza kutumia siagi badala ya margarine, kwa sababu kuna matatizo ya kiafya nayo.

Margarine dhidi ya. Siagi

Margarine ni bidhaa ya maziwa ambayo hupendezwa na mafuta ya mboga na emulsified na maji, wakati siagi ni bidhaa ya maziwa ambayo hutolewa kutoka kwa cream au inayotolewa kutoka kwa maziwa.

Sio siri kwamba kuna faida nyingi za siagi juu ya margarine, lakini ni nini kinachowafanya wote wawili kuwa tofauti?

Siagi ina kiwango cha juu cha kuyeyuka kuliko majarini. Siagi ina asidi ya mafuta yenye minyororo mifupi (Pia inajulikana kama asidi ya butyric) ambayo ni chanzo kikuu cha vitamini A mwilini. Siagi pia imehusishwa na viwango vya kupunguzwa vya ugonjwa wa moyo, kiharusi na kisukari.

Margarine ni mbadala maarufu na ya bei nafuu kwa siagi. Lakini ina trans-fat na haipaswi kutumiwa. Kwa upande mwingine, siagi ina trans-fat pia lakini pia ina virutubisho vingine ambavyo majarini haina

Linapokuja suala la afya yako, siagi daima ni bora kuliko margarine. Margarine ina mafuta ya kubadilisha na pia asidi isiyojaa mafuta ambayo husababisha matatizo kama vile magonjwa ya moyo, kisukari na fetma.

Faida za Siagi

Siagi ni bidhaa ya maziwa ambayo ina faida nyingi. Ina mafuta mengi ambayo huifanya kuwa chanzo bora cha nishati na pia husaidia kudumisha viwango vya afya vya cholesterol.

Siagi imetumika katika historia kama kihifadhi chakula kwa sababu inaweza kutengenezwa kwa urahisi kutoka kwa maziwa ambayo hayajasafishwa.

Siagi ilikuwa hata bidhaa ya kwanza ya wanyama ambayo ilitumiwa kupikia pamoja na uvumbuzi wa makaa katika nyakati za zamani.

Siagi imetumika kwa kupikia tangu nyakati za zamani. Siagi ya asili ilitengenezwa kutoka kwa ng'ombe’ maziwa na iliundwa na watu walioishi kando ya mto Danube.

Kuna aina tofauti za siagi lakini zote zina sifa za kawaida kama vile maudhui ya juu ya mafuta yaliyojaa, vitamini A, D, E na K2.

Madhara ya Margarine kwa Afya yako

Margarine ni kiungo kinachopatikana katika bidhaa nyingi za chakula zilizosindikwa. Aina hizi za vyakula zimezidi kuwa maarufu kwa sababu zina kalori nyingi, gharama ya chini na zina virutubishi vingine huku vikikosa virutubishi vingine muhimu.

Margarine inaweza kupatikana katika ice cream, kupunguzwa kwa baridi, na siagi au vitu vya cream. Pia hutumiwa kutengeneza matoleo ya chini ya mafuta ya michuzi na dips. Ikiwa una wasiwasi juu ya madhara ya afya ya margarine, unapaswa kufanya kazi na mtaalamu wa lishe au daktari ili kujua ikiwa ni salama kwa lishe yako.

Kuna idadi ya tafiti zinazoonyesha kwamba matumizi ya margarine yanahusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo. Margarine pia imehusishwa na kupata uzito na viwango vya juu vya cholesterol.

Margarine ni mchanganyiko unaoweza kuenea wa mafuta ya mboga na cream ambayo hutolewa na mchakato unaoitwa churning au homogenization.. Bidhaa ya mwisho imepewa jina la neno la Kifaransa la marguerite, ua.

Ili kutengeneza margarine, mafuta ya mboga huchanganywa pamoja na emulsifier inayoweza kuyeyuka katika maji kama vile lecithin ya soya au chembe za lecithin., aliongeza kwa cream na kisha moto kwa 280-300 digrii Fahrenheit.

Sio siri kuwa majarini yana wasiwasi fulani kuhusiana na afya lakini tafiti za hivi karibuni zimeonyesha kuwa inaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya mshtuko wa moyo hadi 50%.