นักวิจัยสำรวจอาสาสมัครเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของพวกเขาในช่วง 24 ชั่วโมงสามช่วงเวลา, และจัดหมวดหมู่ตามความถี่ที่พวกเขา กินผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ชอบผลิต, เนื้อและปลา, อาหารพร้อมรับประทาน, ของหวานและอื่นๆ. พวกเขาทำการสำรวจแต่ละครั้งในเวลาที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละคน, แต่การศึกษากินเวลาโดยเฉลี่ยสี่ปีครึ่ง.

ในช่วงเวลานั้น, อาสาสมัครพัฒนาทั้งหมด 1,340 มะเร็งชนิดใหม่, ที่มีเต้านมมากที่สุด, ต่อมลูกหมาก, มะเร็งผิวหนังและลำไส้ใหญ่.

อย่างไรก็ตาม, ผู้เขียนศึกษาเน้นว่าข้อค้นพบของพวกเขาเป็นข้อสังเกต, และไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่า กินอาหารออร์แกนิค เป็นสาเหตุที่แท้จริงของการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง. ค่อนข้าง, ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการเลือกออแกนิคออปชั่นสามารถช่วยได้ ลดเสี่ยงมะเร็ง.

“การถามถึงการบริโภคอาหารออร์แกนิก … ประเมินพฤติกรรมแต่ไม่ใช่สาเหตุของพฤติกรรม,ดร. ฮอร์เก้ ชาวาร์โร, นักวิจัยที่ Harvard T.H. Chan School of Public Health and Brigham and Women's Hospital ในบอสตัน, เขียนในบทบรรณาธิการเกี่ยวกับการศึกษา.

นอกจากนี้, นักวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารออร์แกนิกยังคงห้ามต้นทุนสำหรับคนจำนวนมาก, และอาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้สามารถดูแลสุขภาพโดยรวมได้ดีขึ้นเพราะสามารถซื้อได้.

“ในขณะที่อาหารอินทรีย์ (ในการยืนยันการค้นพบของเรา) อาจมีความสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งจำเพาะ, ราคาสูงของอาหารดังกล่าวยังคงเป็นอุปสรรค์ที่สำคัญ,” ผู้เขียนเขียนในการศึกษา. "อย่างแท้จริง, อาหารออร์แกนิกยังคงมีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป, และราคาที่สูงเป็นอุปสรรคสำคัญในการซื้ออาหารออร์แกนิค”

แหล่งที่มา: www.ajc.com, โดย Julie Mazziotta