มะขามคืออะไร? – ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ผลข้างเคียงและอื่น ๆ

มะขามเป็นผลไม้เมืองร้อน, และต้นไม้เติบโตในเขตร้อนของแอฟริกา, โดยเฉพาะซูดาน.

มันเติบโตในหลายภูมิภาคเช่นอินเดียและปากีสถาน. จัดอยู่ในวงศ์ Fabaceae, และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tamarindus indica.

มะขามคืออะไร?

มะขามเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง มีใบเขียวชอุ่มตลอดปีและออกผลเป็นฝัก.

ฝักมีลักษณะเป็นเปลือกยาวสีน้ำตาล. ข้างในฝักมีความเหนียว, เนื้อฉ่ำๆ, ซึ่งเป็นผลมะขาม. นี่คือที่ที่คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอยู่!

รสชาติของมะขามมีตั้งแต่รสหวานอมเปรี้ยวไปจนถึงสีน้ำตาลอมน้ำตาลจนถึงรสเปรี้ยว.

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตามที่ USDA, มะขามดิบให้พลังงาน (แคลอรี่) พร้อมด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โปแตสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, โซเดียมและสังกะสี.

นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี, วิตามินบี (ไนอาซิน, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี, โฟเลต), และวิตามิน A และ K.

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

มะขามเป็นยาระบายธรรมชาติมาช้านานแล้ว, ด้วยปริมาณใยอาหาร.

การรับประทานเป็นผลไม้หรือเครื่องเทศสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหารได้ เนื่องจากเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถสะสมอุจจาระได้, ทำให้เคลื่อนตัวได้ง่ายผ่านกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้.

นอกจากนี้ยังเป็นสารในช่องท้อง, หมายถึงกระตุ้นการทำงานของน้ำดีและกรดน้ำดี, ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมันในลำไส้เล็ก.

ช่วยควบคุมเบาหวาน

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะเพิ่มโอกาสที่ระดับน้ำตาลกลูโคสและอินซูลินที่ไม่สามารถควบคุมได้, ซึ่งเป็นปัญหาหนักใจของคนเป็นเบาหวาน.

มะขามสามารถยับยั้งเอนไซม์อัลฟา-อะไมเลส, ซึ่งโดยทั่วไปจะหยุดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย. อาจช่วยควบคุมความผันผวนเหล่านี้ได้ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Ethnopharmacology.

เสริมภูมิต้านทาน

มะขามมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ.

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำให้มะขามมีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์และเชื้อรา.

นอกจากนี้, มะขามช่วยลดการปรากฏตัวของปรสิตในร่างกายอันเนื่องมาจากฤทธิ์ฆ่าเชื้อและยาต้านจุลชีพ.

มีความเชื่อมโยงโดยเฉพาะกับการฆ่าพยาธิในกระเพาะอาหารในเด็กในเขตร้อนที่เติบโต.

ควบคุมความอ้วน

จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากน้ำมะขามสามารถช่วยลดโรคอ้วนได้.

สารประกอบพิเศษชนิดหนึ่งที่เรียกว่าสารยับยั้งทริปซินที่พบในมะขามอาจช่วยลดความหิวของคุณได้.

โปรตีนนี้เป็นที่รู้จักกันในการระงับความอยากอาหารโดยการเพิ่มการหลั่งสารสื่อประสาท serotonin.

การวิจัยในพื้นที่เหล่านี้ยังคงดำเนินต่อไป, แต่สารสกัดจากผลไม้ชนิดนี้มีสัญญาณบ่งบอกว่าเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนัก!

ข้อกังวลด้านความปลอดภัย

มะขามปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณอาหาร. มีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะทราบว่ามะขามปลอดภัยสำหรับใช้เป็นยาหรือไม่.

เครดิต:

https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/tamarind.html