现在是时候重新考虑畜牧业

在七月中旬, 作为一个残酷的干旱，收成锐减, 欧洲一些奶制品和肉类的农民被迫扑杀牛群年初减少他们需要喂养动物的数量. 这种绝望的决定将成为常规的世界里，热浪会更长, 热, 更干燥，更频繁. 这就是为什么现在是时候开始对动物农业严肃的谈话合适的时间.

生产的肉类和奶制品是既非常容易受到气候变化的影响和重要贡献者的问题. | 盖蒂图片社

动物农业产业不仅容易受到气候变化的观察和预测效果; 它也是一个关键因素问题. 事实上, 动物的肉类和奶制品的养殖占 16.5 全球温室气体排放量的百分比.

此外, 如果我们把气候变化作为紧急它和认真对待，在未来减缓气候变暖的步伐 20 年份, 畜牧业的比例影响会更大. 这是因为动物部门负责所有人为甲烷和一氧化二氮的排放量的三分之二的第三 - 两者的温室气体陷阱更多的热量比二氧化碳.

除了气候污染, 惊人 60 所有生物多样性丧失％属于由动物养殖的土地利用变化, 并不亚于 80 耕作所有土地的百分比是专门无论是饲养动物或发展自己的饲料. 也有顽固的现实，吃这么多的动物来说，使我们变得健康.

我们可以不用付出巨大的牺牲更好. 据查塔姆研究所最近的研究, 例如, 发达国家的人会接受他们减少肉类摄取，如果方便和美味的替代品可供大约相同的价格.

要明确, 我并不是说每个人都应该成为素食者 (虽然这是不争的事实，这些饮食是更好的环境, 贡献较少的气候变化和更健康). 我也不认为政府应制定一项关于肉类消费限制. 但对于谁接受，很少有缺点和显著上升空间决策者对大多数人在发达国家，以减少他们的肉类摄入量, 有大量的成本效益的解决方案，以轻推我们在这个方向.

对于初学者, 政府可以 - 也应该 - 停止资助工厂化养殖和增肥工厂化养殖动物屠宰作物. 通过支持污染和不人道的做法, 国家从字面上支付公司破坏被设定的排放目标 2015 巴黎的气候协议.

代替, 政府可以 - 也应该 - 转移补贴，鼓励生产更多的气候中性的, 富含蛋白质的作物, 像脉冲和其它豆类. 通过种植更多的大豆, 豌豆和小扁豆, 农民将有助于应对气候变化，通过降低温室气体排放, 并且将从作物更具弹性少雨受益, 天气转暖.

政府的支持也可以从工厂肉类养殖场向植物为基础的“肉”的发展和其他肉类的替代品转移. 市场对“干净肉”是新生，但新兴, 而公众的反应是非常积极的，以一些更先进的产品在市场上.

仍然, 就像化石燃料行业, 肉类行业的拥护者已经推动决策者阻止替代品的主流化. 在很多国家, 游说者甚至成功地倡导以肉食为主的名字植物为基础的产品禁止. 例如, 法国最近取缔喜欢的理由素食主义者“汉堡”和“牛排”，只有动物的肉可能是任何条款.

这样的政策是明确的屏障，减少肉类消费, 他们违背国家的承诺，以满足他们的巴黎协议的目标. 肉类部门对他们的支持，把它作为化石燃料行业相同的角色, 重点无非就是自己的底线. 或者可以搞生产商在转型的积极力量肉类远?

当谈到气候政策, 粮食和农业应被视为更像是能源和交通运输, 这两者都对如何应对气候变化，减少排放的明确指导. 政策限制农业和粮食生产的地球变暖的影响是姗姗来迟.

我们从第一大报告两年以后根据巴黎协议来衡量进步. 国家将必须​​表明他们在做什么，他们都做了什么，以减少排放. 但是，他们将离开这个问题的很大一部分不变，如果他们未能解决肉类和奶制品的生产和消费.

与此同时, 欧洲农民将通过更多的干旱像他们忍受这个夏天的一个人受, 为世界各地的意志其它粮食生产者. 它将成为难当农场肉类和乳制品, 和早期扑杀将成为新常态. 与化石燃料, 我们唯一的选择就是要克服行业的防御性和改造我们的粮食系统，使之能够是健康饮食, 更清洁，每一点美味.

资源: www.japantimes.co.jp, 由保罗·吉尔丁