蛋白质的组成部分是什么?

蛋白 确实是一种必需营养素, 受到学​​者的广泛关注, 有鉴于此，我们决定进一步探讨这个问题 ” 蛋白质的构成要素是什么“.

蛋白质是生物体的组成部分 这些分子由形成各种形状的长链组成. 蛋白质在我们身体的功能中起着重要作用, 比如凝血, 免疫系统反应和细胞间信号传导.

蛋白质是一种大量的营养物质，对于增强肌肉质量至关重要. 通常在动物产品中发现, 由碳制成, 氢, 氮, 氧或硫的组合称为“氨基酸”’ 这些是蛋白质的基础.

蛋白质的组成部分

蛋白 是由其他微小分子融合而成的复杂结构.

蛋白质的组成部分是氨基酸, 它们是由 Alpha 组成的有机小分子 (中央) 与氨基相连的碳原子, 羧基, 氢原子和称为侧链的可变成分.

在蛋白质中, 多个氨基酸通过肽键连接在一起形成长链. 肽键是通过生化反应形成的，当水分子将氨基酸的氨基连接到相邻氨基酸的羧基时，水分子就会被提取出来.

蛋白质内氨基酸的线性序列被认为是蛋白质的主要结构. 蛋白质是由一组只有二十个氨基酸组成的, 每个都有一个独特的侧链. 氨基酸的侧链具有不同的化学成分. 最大的氨基酸组具有非极性侧链.

其他一些氨基酸具有带正电荷或带负电荷的侧链,而另一些则具有极性但不带电荷的侧链.

氨基酸侧链的化学性质对蛋白质结构至关重要, 因为这些侧链可以相互键合以保持一定的形状或构象蛋白质长度. 由于侧链相互作用, 指导特定蛋白质中氨基酸的序列和位置,该蛋白质发生弯曲和折叠的地方.

最终采用的形状 新合成的蛋白质 通常是最积极和最有利的之一. 随着蛋白质的折叠, 他们在达到最终形式之前测试各种构象,独特而紧凑.

折叠的蛋白质通过数千个氨基酸之间的非共价键来稳定. 此外, 蛋白质与其周围环境之间的化学作用力有助于蛋白质的形状和稳定性.

例如, 溶解在细胞质中的蛋白质具有亲水性 (嗜水的) 表面上的化学基团, 而它们的疏水性 (疏水物质) 元素通常夹在里面. 相反, 插入细胞膜的蛋白质在其表面显示出一些疏水化学基团, 特别是在那些蛋白质表面暴露于膜脂的区域.

蛋白质的功能

酶是所有生物体的重要组成部分, 它们的组成部分是蛋白质. 蛋白质由折叠成特定 3-D 结构的长链氨基酸组成, 而酶具有特定的形状，可以催化化学反应. 酶的工作原理是将蛋白质分解成更小的分子.

蛋白质通常含有 20 不同的氨基酸, 可以通过酶的帮助分解成它们的分子成分. 一般来说, 有 10 在不同条件下分解蛋白质的不同类型的蛋白质酶.

一种蛋白质只能持续约 20 在细胞被酶分解并用作能量来源或其他东西之前的几秒钟.

蛋白质合成是细胞能够为各种目的产生数千种不同蛋白质的过程.

蛋白质的一些基本功能是;

1. 用于增长和维护: 蛋白质是组织生长和维持所必需的. 你的 身体的蛋白质需求取决于您的健康和活动水平.
2. 引起生化反应: 酶是允许您体内发生关键化学反应的蛋白质.
3. 作为使者: 链条 各种长度的氨基酸形成蛋白质和肽，构成人体的几种激素并在细胞之间传递信息, 组织和器官.
4. 提供结构: 一类称为纤维蛋白的蛋白质提供结构, 强度, 和弹性到身体的各个部位.
5. 保持适当的pH值: 蛋白 充当缓冲系统，帮助您的身体保持血液和其他体液的适当 pH 值.
6. 平衡液: 血液中的蛋白质维持血液和周围组织之间的液体平衡.
7. 增强免疫健康: 蛋白质形成抗体以保护您的身体免受外来入侵者的侵害,例如病原菌和病毒.
8. 营养物质的运输和储存: 一些 蛋白质 将营养物质输送到全身, 而其他人则存储它们.
9. 提供 能源: 蛋白质可以作为一种宝贵的能量来源, 但仅在禁食的情况下, 剧烈运动或热量摄入不足.

我们如何让蛋白质进入我们的身体?

有很多食物含有大量蛋白质，如肉类, 鱼, 蛋, 牛奶和乳制品. 但这些食物的问题在于，由于宗教或饮食原因不能食用这些食物的人无法获得它们.

即将成立的一家名为 Impossible Foods 的公司提供具有肉类质地和味道的植物性食品. 他们使用蛋白质测序技术来帮助他们开发产品.

该公司通过风味分子创造风味，然后通过蛋白质测序技术构建质地，从而在分子水平上创造食物.

蛋白质是活细胞的重要组成部分. 它们是构建细胞的基石, 肌肉, 组织, 和器官. 蛋白质在为我们的身体提供能量和维持体内平衡方面发挥着重要作用.

将食物分子消化成氨基酸的过程从食物离开我们的嘴巴开始，直到所有营养物质都被我们身体的细胞吸收后结束. 我们的身体很复杂，内部发生了许多生物过程. 我们的身体也有一个消化系统，可以帮助我们有效地将食物分子加工成氨基酸.

蛋白质合成是一个复杂的过程，其中蛋白质是通过一系列涉及酶和称为核糖体的细胞结构的反应从氨基酸中产生的.

来源: HTTPS://www.livescience.com/53044-protein.html

HTTPS://www.nature.com/scitable/topicpage/protein-structure

HTTPS://www.healthline.com/nutrition/functions-of-protein