为什么人类渴望含糖的食物? 不应该演变导致我们渴望健康食品

以天然形式适量食用糖实际上是非常健康的. 糖的主要天然来源是水果. 在史前时期, 蔬菜是最丰富的食物，而水果则比较稀缺. 然而, 与水果相比，蔬菜所携带的能量很少. 因此, 消耗最多卡路里的前人类灵长类动物最能避免饥饿并传递他们的基因. 因为水果比较稀有, 吃得最多的灵长类动物最有可能赢得进化之战. 为此原因, 导致我们一些远古祖先渴望含糖食物的基因突变, 并能够将糖转化为体脂肪以备将来使用, 最终使它们蓬勃发展. 简单的说, 早期的灵长类动物进化为渴望水果，正是因为这些食物在它们可用的少量食物中是如此健康. 因为从一棵高大的树上采摘果实比只吃周围的草或树叶更困难, 强烈的, 需要先天对糖的渴望才能驱使早期灵长类动物吃这种食物.

现在快进数百万年到我们的现代. 随着农业技术的进步, 富裕国家能够廉价而丰富地种植水果. 而不是成为可以提高生存率的稀有卡路里缓存, 水果成为随时可以食用的主食. 人类对甜食的天生渴望仍然存在, 但这些食物的稀缺对许多人来说不再是问题, 导致过度消费. 这种情况今天仍然适用于富裕国家. 简而言之, 技术的进步使我们中的许多人很容易吃到比我们的身体能够处理的更多的甜食. 渴望和食用我们古代祖先遇到的数量和形式的糖是非常健康的. 渴望和吃大量和提取形式的糖是不健康的.

科技不仅让我们收获了丰硕的果实, 它还使我们能够提取和浓缩水果中的糖分. 如果生橙味道好主要是因为它的含糖量, 那么从橙子中挤出的糖汁应该会更好吃. 确实! 如果糖主要是使橙汁味道如此之好的原因, 然后煮掉果汁中的一些水应该会给你一块味道更好的含糖软糖. 确实! 这种提取和浓缩过程的问题在于，沿途的每一步都会让人更容易吃太多糖. 只吃橙子作为治疗可能会导致肥胖, 但这样做需要每天吃几十到几百个橙子. 相反, 每天吃几袋橘子糖就轻松多了, 或者每天喝一包橙汽水, 最终变得肥胖. 通过这种方式, 将糖浓缩到甜食中，很难想吃多少就吃多少，但仍然保持健康. 另一个问题是从水果中提取的糖不再与纤维结合, 使其成为血糖的飙升来源，而不是稳定的血糖来源. 即使是鲜榨橙汁也不如整个橙汁健康，因为糖分已从纤维中分离出来.

如果你想健康, 你不应该完全忽视你对含糖食物的进化渴望. 宁, 引导这种渴望吃适量的全水果, 在减少糖果的同时, 果汁, 苏打水, 和含糖的烘焙食品.

现在, 这个思考过程可能会让你问, “如果吃太多糖不健康, 进化不应该最终导致我们本能地避免吃太多糖吗?” 这个问题的答案很复杂. 首先, 你确实是对的，人类仍在进化. 然而, 基因进化是一个非常缓慢的过程，需要很多代. 几百年来，人类才大量生产糖果, 这可能还不足以让任何类型的进化变化变得明显. 其次, 进化不是自动迫使有机体去做健康的事情的指导手. 宁, 进化只是对具有某些遗传变化的群体的描述，这些变化使他们能够更好地在其特定环境中生存，往往会导致这些变化在后代中传播. 影响现代人生存能力的因素有很多. 为此原因, 未来人类进化的方向很难预测. 照这样说, 因为过量食用糖最终会导致早逝, 在接下来的几千年里，自然会选择过度食用糖，这当然是合理的. 这可能导致人类天生不想过度沉迷于甜食. 人类可以通过几种方式进化以避免过度放纵. 例如, 产生对糖的渴望的基因可能会消失. 要么, 人体可能会发展出一种机制，即吃太多糖会引发疼痛或不舒服的感觉, 类似于吸入一些水会引发令人不快的窒息感，导致您咳嗽. 无论机制采取何种形式, 未来人类当然有可能进化到不再有过度沉迷于糖的欲望.

信用:HTTPS://wtamu.edu/~cbaird/sq/2015/08/17/why-do-humans-crave-sugary-foods-shouldnt-evolution-lead-us-to-crave-healthy-foods/