Que sont les lipides? Quels sont les éléments constitutifs des lipides? Questions à droite? Effectivement, beaucoup d'étudiants en médecine et de passionnés admettent que la compréhension des lipides les a perplexes pendant un certain temps. Dans cet article, nous essaierons de décomposer assez bien les concepts autour des lipides pour que vous puissiez avoir une meilleure compréhension.

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Les éléments constitutifs des lipides

Les blocs de construction des lipides sont un mélange d'acides gras et d'alcool. Les acides gras longs incorpore des hydrocarbures hydrophobes, et l'alcool peut être un monosaccharose.

GLYCÉROL

Le glycérol peut être un composé alcool de sucre C3H8O3. Les acides gras, le plus de blocs de construction lipides, sont des acides de groupes chimiques avec les chaînes de composés organiques à partir généralement de dix à trente atomes de carbone de long. Ces chaînes de composés organiques non-ioniques sont.

Les acides gras sont saturés ou insaturés. Les acides gras saturés ont toutes les positions de liaison occupé par des hydrogènes, tandis que les gras insaturés ont une ou beaucoup de doubles liaisons entre les atomes de carbone. Certains acides gras communs incarnent laurique, palmitique, stéarique, oléique, linoléique, linolénique et arachidonique.

Considéré comme un alcool présente trois atomes de carbone (contient une molécule de carbone qui est justifiée à quelques groupes Ohio), glycerol peut être une molécule qui constitue l'épine dorsale de structure d'un supermolécule. sauf pour ce, l'alcool est en outre habitué à stocker de l'énergie.

• En raison de son groupe Ohio, L'alcool sera considéré comme un « polyol «, une sorte d'alcool qui contient tout un groupe Ohio. en raison de cette propriété, L'alcool sera dissous rapidement dans l'eau.
• Aditionellement, la présence de ces équipes Ohio contribue à la propriété d'absorption d'alcool. En d'autres termes alternatifs, il faudra rapidement et de retenir les molécules d'eau.
• En terme profane, l'alcool est en outre appelé glycerol ou d'alcool. dans les industries, l'alcool est utilisé comme édulcorants et des agents humectants.

LES ACIDES GRAS

Les acides gras sont des chaînes d'hydrocarbures qui ont des longueurs et des niveaux d'insaturation variables qui se terminent par des équipes pratiques acides. Le nom de la chimie organique d'un acide carboxylique provient du nom de son composé organique parent, avec l'ultime « e » étant modifié à « oïque » et en ajoutant « acide » dans la finition.
• Dans les systèmes biologiques, la plupart des acides gras ont une bonne variété d'atomes de carbone, parfois de quatorze à vingt-quatre, avec seize et dix-huit atomes de carbone étant le principal commun. Chez les animaux, la chaîne de composé organique est généralement de branches.
• Les propriétés de chimie organique des acides gras et de leurs dérivés supermoléculaires dépendent totalement de la longueur de leurs chaînes et des niveaux de saturation. Par rapport à leurs homologues saturés (de longueur identique), les acides gras insaturés ont tendance à posséder des points de fusion plus bas.
• En plus du présent, la longueur de la chaîne a en outre un effet sur la température en raison de longueurs de chaîne plus courtes, affecte d'une manière ou d'une autre la quantité de saturation et contribue à leur coulure.
• Par rapport à l'alcool, Les acides gras, étant « graisses » fournir une quantité relativement élevée d'énergie par gramme et ont beaucoup de rôles biologiques que l'alcool.

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Les lipides sont constitués d'acides gras

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