जैविक खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर का खतरा कम होता है

शोधकर्ताओं ने स्वयंसेवकों से 24 घंटे की तीन अवधियों में उनकी आहार संबंधी आदतों के बारे में सर्वेक्षण किया, और वे कितनी बार आते हैं इसके आधार पर उन्हें वर्गीकृत किया गया जैविक उत्पाद खाए उपज की तरह, मांस और मछली, भोजन खाने के लिए तैयार, मिठाइयाँ और भी बहुत कुछ. उन्होंने प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग समय पर प्रत्येक सर्वेक्षण किया, लेकिन अध्ययन औसतन साढ़े चार साल तक चला.

उस समयावधि में, स्वयंसेवकों ने कुल मिलाकर विकास किया 1,340 नये कैंसर, सबसे आम स्तन है, पौरुष ग्रंथि, त्वचा और कोलोरेक्टल कैंसर.

तथापि, अध्ययन के लेखक इस बात पर जोर देते हैं कि उनके निष्कर्ष अवलोकनात्मक हैं, और इसे साबित नहीं कर सकते जैविक खाद्य पदार्थ खाना कैंसर के कम जोखिम का सटीक कारण है. बल्कि, परिणाम बताते हैं कि जैविक विकल्प चुनने से इसमें योगदान मिल सकता है कैंसर के खतरे को कम करना.

“जैविक खाद्य पदार्थों की खपत के बारे में पूछना... व्यवहार का आकलन करता है लेकिन व्यवहार के कारणों का नहीं," डॉ. जॉर्ज चावरो, हार्वर्ड के एक शोधकर्ता टी.एच. बोस्टन में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ और ब्रिघम और महिला अस्पताल, अध्ययन के बारे में एक संपादकीय में लिखा.

इसके साथ ही, शोधकर्ताओं का कहना है कि जैविक खाद्य पदार्थ कई लोगों के लिए लागत-निषेधात्मक बने हुए हैं, और यह हो सकता है कि जो लोग ये चीजें खा रहे हैं वे अपने समग्र स्वास्थ्य की बेहतर देखभाल करने में सक्षम हैं क्योंकि वे इसे वहन कर सकते हैं.

“जबकि जैविक भोजन (हमारे निष्कर्षों की पुष्टि पर) विशिष्ट कैंसर के खतरे को कम करने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है, ऐसे खाद्य पदार्थों की ऊंची कीमत एक महत्वपूर्ण बाधा बनी हुई है,लेखक अध्ययन में लिखते हैं. "वास्तव में, जैविक खाद्य पदार्थ पारंपरिक उत्पादों की तुलना में कम किफायती हैं, और ऊंची कीमतें जैविक खाद्य पदार्थ खरीदने में एक बड़ी बाधा हैं।"

स्रोत: www.ajc.com, जूली माज़ियोटा द्वारा