गन्ना एक फल है – फल और सब्जी के बीच अंतर?

गन्ना एक घास है, फल नहीं.

गन्ना एक फल है या नहीं, इस सवाल का जवाब सदियों से बहस में है. संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग (यूएसडीए) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) दोनों हाँ कहते हैं, लेकिन कई अन्य स्रोत असहमत हैं.

गन्ने को फल माना जाता है या नहीं, इस प्रश्न का उत्तर की परिभाषा की समीक्षा करके दिया जा सकता है “फल।” एक फल दो श्रेणियों में से एक में आता है: मांसल या सूखा. गन्ना मांसल फलों की श्रेणी में आता है, जिन्हें से अधिक वाले लोगों के रूप में परिभाषित किया गया है 50% परिपक्वता पर पानी की मात्रा.

गन्ना एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो आमतौर पर चीनी और इथेनॉल उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है.

गन्ने को फल नहीं माना जाता है, लेकिन एक प्रकार की घास. कई देशों में गन्ने के पौधे एक महत्वपूर्ण फसल हैं.

गन्ना क्या है? गन्ने के बीच अंतर क्या हैं & अन्य फल?

गन्ना एक बहुत ही लोकप्रिय फल है, लेकिन सेब जैसा अकेला नहीं. गन्ने का सबसे आम प्रकार है सैकरम ऑफ़िसिनारम, जो दक्षिणी एशिया में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी है.

गन्ना अन्य फलों से भिन्न होता है क्योंकि इसमें एक लंबा डंठल और पत्तियां होती हैं जिनका उपयोग ईंधन या कागज उत्पादन जैसे अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है. इसमें तीन मुख्य शिराओं के साथ एक त्रिकोणीय आकार का पत्ता भी होता है जिसका उपयोग पौधे से रस निकालने और इसे चीनी बनाने के लिए किया जाता है.

यह चीनी का स्रोत है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ईंधन, और फीडस्टॉक.

अन्य फलों से भिन्न (जैसे, चकोतरा), गन्ना एक बारहमासी घास है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगती है और इसकी पत्तियों में सुक्रोज का उच्च स्तर होता है. जो इसे पोषण के मामले में अन्य पौधों से अलग बनाता है, साथ ही स्वाद और बनावट.

गन्ने से समाज को कई फायदे होते हैं, जैसे ऊर्जा उत्पादन के माध्यम से स्थायी कृषि पद्धतियों में योगदान करना (गन्ना इथेनॉल) या उर्वरक उप-उत्पाद जैसे खोई.

गन्ना दुनिया की सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है. इसकी खेती मुख्य रूप से भारत जैसे उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है, ब्राज़िल, चीन, और थाईलैंड. गन्ने और अन्य फलों में कुछ प्रमुख अंतर हैं.

गन्ने में सेल्यूलोज परतों के साथ एक सख्त बाहरी त्वचा होती है जो इसे पचाना कठिन बना देती है. इससे हमारे लिए इसकी संरचना को तोड़े बिना इसका रस निकालना अधिक कठिन हो जाता है.

गन्ने के विपरीत, अन्य फल बाहर से नरम होते हैं और जब आप उन्हें चबाते हैं तो टूटना आसान होता है.

गन्ने का इतिहास

चीनी गन्ना यूरोप में क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा अपनी दूसरी यात्रा पर नई दुनिया से लौटने के दौरान पेश किया गया था 1493 क्यूबा के हिस्पानियोला द्वीप की खोज के दौरान इसका सामना करने के बाद.

यह दुनिया भर में खेती में फैल गया था क्योंकि इसका उत्पादन लोकप्रिय हो गया था.

गन्ना एक खाद्य फसल है जिसे मूल रूप से इसके डंठल और पत्तियों के लिए चीनी सामग्री निकालने के लिए उगाया जाता था.

तथापि, चीनी की अधिक मांग के कारण समय के साथ यह एक प्रमुख फसल के रूप में विकसित हो गया है.

गन्ने का इतिहास 17वीं शताब्दी का है जब लोगों ने इसे वृक्षारोपण पर लगाना शुरू किया था. मांग बढ़ने के साथ, लोगों ने खाना पकाने में इसका इस्तेमाल करना शुरू कर दिया और पता चला कि वे इसका इस्तेमाल पेय बनाने के लिए भी कर सकते हैं.

यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 37 विश्व स्तर पर गन्ना उगाने के लिए समर्पित मिलियन हेक्टेयर भूमि के साथ-साथ 781 लाख टन कटा हुआ कच्चा माल सालाना. सबसे बड़े उत्पादक चीन हैं, ब्राज़िल, भारत, ब्राजील के साथ थाईलैंड और मैक्सिको के लिए लेखांकन

लोग गन्ने का उपयोग कैसे करते हैं?

गन्ना एक ऐसा पौधा है जिसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है. इसका उपयोग पारंपरिक पेय में किया गया है, औषधीय जड़ी बूटियाँ, और यहां तक ​​कि भोजन.

गन्ना एक ऐसा पौधा है जिसका सेवन मनुष्य कर सकता है, जानवर और कीड़े. गन्ने का सेवन करने का सबसे आम तरीका "अगुआस फ्रेस्कास" या "ताजा पानी" नामक पेय है जो ठंडे पानी से बनाया जाता है।, गन्ने का रस और नीबू का रस.

गन्ने का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है – इसका उपयोग मलेरिया और पेचिश जैसी कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है. के अतिरिक्त, इसका उपयोग खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए भी किया गया है – फिश फ्रिटर्स या बीफ जर्की जैसे व्यंजन बनाने के लिए पत्तियों को उबाला जाता है या तेल में तला जाता है.

गन्ना दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण कृषि फसलों में से एक है. यह मूल अमेरिकियों द्वारा अमेरिका में यूरोपीय बसने वालों के लिए पेश किया गया था और यह अमेरिकी औपनिवेशिक संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा बन गया.

इसका उपयोग करने का सबसे लोकप्रिय तरीका चीनी का उत्पादन है. इस प्रक्रिया के लिए, आपको डंठल से रस निकालने की जरूरत है और फिर किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए एक क्षारीय पदार्थ जैसे चूना या राख मिला दें.

कई समुदायों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली पारंपरिक पद्धति में रस को उबालकर सिरप में डालना शामिल है, जिसे पानी और स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री जैसे अदरक या नींबू डालकर चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है. लोग शराब को किण्वित करके रस से शराब भी बना सकते हैं.

फल एक प्रकार का पौधा है जिसे मनुष्य या जानवर दोनों खा सकते हैं, जबकि सब्जी एक ऐसा पौधा है जिसे मनुष्य खाता है.

एक फल उसके भीतर पाए जाने वाले बीजों से पक जाता है. सब्जियों को उसके पत्तों और तनों से लेने और खाने के लिए एक सब्जी को काटने की जरूरत होती है.

“फल” मिठाई के रूप में परिभाषित किया गया है, खाने योग्य फल या बीज कुछ मामलों में लुगदी या बीज के साथ, जबकि “सब्जियां” पत्तेदार हैं, हरे पौधे जो आम तौर पर कच्चे और/या पके हुए खाए जाते हैं.

फलों और सब्जियों के कई अलग-अलग वर्गीकरण हैं. उदाहरण के लिए, एक फल को एक समग्र फल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है यदि अलग-अलग घटक–पत्थर और मांस की तरह–फूलों से नहीं बनते.

फलों में बीज होते हैं जो उन्हें सब्जियों की तुलना में पचाने में अधिक कठिन बनाते हैं. एक और अंतर यह है कि फलों की एक पतली बाहरी परत होती है जिसमें ज्यादातर पानी और चीनी होती है, लेकिन सब्जियां ज्यादातर सेल्यूलोज सामग्री से बनी होती हैं जो फलों की तुलना में पचाना आसान बनाती हैं.

फलों को दो प्रमुख श्रेणियों में बांटा गया है:

– मांसल फल – जैसे सेब, केले और संतरे.

– सूखे मेवे – जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू और किशमिश.