अध्ययन बिनौले के तेल को कम कोलेस्ट्रॉल से जोड़ता है

जेमी कूपर, यूजीए कॉलेज ऑफ फैमिली एंड कंज्यूमर साइंसेज में एसोसिएट प्रोफेसर’ खाद्य और पोषण विभाग और जर्नल लेख के संबंधित लेखक. श्रेय: यूजीए

शोधकर्ताओं ने पांच दिवसीय आउट पेशेंट फीडिंग परीक्षण किया 15 स्वस्थ, सामान्य वजन वाले पुरुषों पर कपास के तेल और जैतून के तेल से समृद्ध आहार के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए लिपिड प्रोफाइल.

प्रतिभागियों ने जैतून के तेल से भरपूर आहार में न्यूनतम बदलाव की तुलना में कपास के तेल के परीक्षण में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में महत्वपूर्ण कमी दिखाई।.

परिणाम पत्रिका में दिखाई देते हैं पोषण अनुसंधान.

“इन परिणामों के इतने आश्चर्यजनक होने का एक कारण यह है कि बिनौले के तेल के आहार में देखे गए परिवर्तन का परिमाण,” जेमी कूपर ने कहा, यूजीए कॉलेज ऑफ फैमिली एंड कंज्यूमर साइंसेज में एक एसोसिएट प्रोफेसर’ खाद्य और पोषण विभाग और जर्नल लेख के संबंधित लेखक. “इतने कम समय में इस तरह के बदलाव को देखना रोमांचक है।”

विषय, की उम्र के बीच के सभी स्वस्थ पुरुष 18 तथा 45, दो अलग-अलग में पांच दिनों के लिए उच्च वसा वाले भोजन प्रदान किए गए, कसकर नियंत्रित परीक्षण, भोजन में कपास के बीज के तेल या जैतून के तेल के उपयोग में एकमात्र अंतर है.

प्रतिभागियों ने औसत कमी दिखाई 8 बिनौला तेल आहार पर कुल कोलेस्ट्रॉल का प्रतिशत, साथ में ए 15 कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन में प्रतिशत की कमी, या एलडीएल (NS “बुरा” कोलेस्ट्रॉल) और एक 30 ट्राइग्लिसराइड्स में प्रतिशत की कमी.

इस आहार उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन भी बढ़े, या एचडीएल (NS “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल) द्वारा 8 प्रतिशत.

शोधकर्ताओं ने कपास के बीज के तेल के लिए अद्वितीय फैटी एसिड का सुझाव दिया, डायहाइड्रोस्टेरक्यूलिक एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स के संचय को रोकने में मदद कर सकता है, एक प्रकार का वसा, शरीर में.

“ऐसा करने से, यह शरीर को अधिक वसा जलाने के लिए प्रेरित करता है क्योंकि यह इसे ठीक से संग्रहीत नहीं कर सकता है, इसलिए आपके पास कम लिपिड और कोलेस्ट्रॉल जमा होता है,” कूपर ने कहा.

वह तंत्र, कपास के बीज के तेल में उच्च पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और ओमेगा-6 सामग्री के अलावा, लिपिड प्रोफाइल पर लाभकारी प्रभाव के लिए एक प्रमुख घटक लगता है, कूपर ने कहा.

शोधकर्ताओं ने उच्च के साथ वृद्ध वयस्कों को शामिल करने के लिए अध्ययन का विस्तार करने की योजना बनाई है कोलेस्ट्रॉल साथ ही एक लंबे समय तक खिला हस्तक्षेप.

स्रोत: मेडिकलएक्सप्रेस.कॉम, जॉर्जिया विश्वविद्यालय