Kan het opwarmen van rijst voedselvergiftiging veroorzaken??

Je kunt voedselvergiftiging krijgen door opgewarmde rijst te eten. Het is niet het opwarmen dat het probleem veroorzaakt, maar de manier waarop de rijst is bewaard voordat hij wordt opgewarmd.

Ongekookte rijst kan sporen van Bacillus cereus bevatten, een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. De sporen kunnen overleven als rijst wordt gekookt.

Als rijst op kamertemperatuur blijft staan, de sporen kunnen uitgroeien tot bacteriën. Deze bacteriën zullen zich vermenigvuldigen en kunnen gifstoffen produceren (vergiften) die braken of diarree veroorzaken.

De langer gekookte rijst wordt op kamertemperatuur bewaard, hoe waarschijnlijker het is dat de bacteriën of gifstoffen de rijst onveilig kunnen maken om te eten.

Als u rijst eet die Bacillus cereus-bacteriën bevat, Het kan zijn dat u ziek bent en last krijgt van braken of diarree 1 naar 5 uur daarna. De symptomen zijn relatief mild en duren meestal ongeveer 24 uur.

Credit:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/