Kennis van zichzelf is een eerste vereiste wanneer men zoekt naar het vermijden van voedselallergie. Zuivel en tarwe zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen die reacties en allergieën kunnen veroorzaken bij volwassenen en kinderen.

Voedselallergieën en reacties kunnen verwarrend zijn. Vaak, het is niet eenvoudig om erachter te komen welke voedingsmiddelen ingrediënten bevatten die een reactie kunnen veroorzaken. Verder, veel mensen die denken dat ze allergisch zijn voor een voedingsmiddel, kunnen een voedselreactie in feite verwarren met een allergie en hoeven bepaalde voedingsmiddelen mogelijk niet te elimineren.

Wat is een voedselallergie??

Een voedselallergie is een voorspelbare reactie op een specifiek voedsel of voedselgroep. Een allergie wordt veroorzaakt door een immuunreactie op de eiwit in een voedsel, die een plotselinge afgifte van chemicaliën veroorzaakt die de symptomen veroorzaken.

Symptomen verschijnen meestal binnen een paar minuten tot twee uur na het nuttigen van het voedsel. Ze kunnen variëren van mild als uitslag, jeuk, of zwelling tot levensbedreigend, waaronder ademhalingsmoeilijkheden en zwelling van de keel of tong.

Veel kinderen en volwassenen beginnen met een enkele allergie, en dan anderen ontwikkelen. sommige zelfs “verliezen” hun allergie in de loop van de tijd. Als u allergisch bent voor melkeiwit, u kunt ook allergisch zijn voor andere soorten melkeiwit, zoals geiten’ melk- en sojadranken.

Wat zijn de meest voorkomende voedselallergieën??

Acht voedingsmiddelen zijn goed voor 90% van alle reacties op voedselallergie: melk, eieren, pinda's, boom noten, soja, tarwe, schaaldieren, en vis.

Bij oudere kinderen en volwassenen, vis, pinda's, schaaldieren, en noten zijn de meest voorkomende allergieën. Deze allergieën worden ook als de meest ernstige beschouwd, omdat ze levensbedreigend kunnen zijn.

De beste manier om allergene voedingsmiddelen te vermijden, is door voorzorgsmaatregelen te nemen.

Het is essentieel dat je een fervent labellezer wordt. Begin bij de ingrediëntenlijst, dat is waar u de aanwijzingen vindt over wat er in het product zit.

Raak bekend met alle voedseltermen voor uw specifieke allergie. Bijvoorbeeld, als u allergisch bent voor melkeiwit, je moet alle voedingsmiddelen die van melk zijn gemaakt vermijden, inclusief kaas, yoghurt en room. Vermijd alle voedingsmiddelen die whey bevatten, caseïne, caseïnaat, magere melkbestanddelen, lactoglobulinen, koemelkeiwit, noga, wrongel, natriumcaseïnaat, of lactalbumine. Kijk goed naar boter, margarine, Softijs, cakes, puddingen, sorbet, brood, soepen, groenten met sauzen, en meer.

Mensen met allergieën zouden baat hebben bij een dieet dat minder bewerkt is en dichter bij natuurlijke voedingsmiddelen staat, omdat er minder toevoegingen in deze voedingsmiddelen zitten die problemen kunnen veroorzaken.

Kunnen allergieën worden behandeld??

Momenteel, er zijn geen medicijnen die voedselallergieën genezen. De belangrijkste behandeling is de eliminatie van het allergieveroorzakende voedsel. Het zorgvuldig lezen van de ingrediëntenetiketten is essentieel om alle voedingsmiddelen met het allergieveroorzakende ingrediënt te vermijden. Bijvoorbeeld, melk kan worden vermeld op basis van caseïne of wei, en eieren kunnen worden geëtiketteerd als albumine. Als u allergisch bent voor een bepaald voedsel, u moet vertrouwd raken met alle verwante ingrediënten die mogelijk een reactie kunnen veroorzaken. Een goede vuistregel is:, bij twijfel, eet het niet.

Als u vermoedt dat u een allergie heeft, wat zou je moeten doen?

Voor een paar weken, houd een dagboek bij van alles wat u eet en noteer wanneer de symptomen verschijnen. Door een symptoomdagboek bij te houden, kunnen u en uw arts voedseltriggers of -patronen identificeren. Houd rekening met alle emotionele factoren in je leven, zoals stress of andere activiteiten die u onderneemt.

Kan iemand allergisch worden voor een voedingsmiddel als het eenmaal wordt verdragen??

Het is mogelijk, maar misschien vaker, u bent mogelijk allergisch geweest, maar door een beperkte blootstelling aan het voedsel heeft u de symptomen van een voedselreactie mogelijk niet herkend. Het is bijvoorbeeld mogelijk dat u huiduitslag niet aan uw dieet heeft gekoppeld, maar het kan een symptoom zijn van een allergie. Of, als je normaal gesproken niet veel schaaldieren eet, je weet misschien niet dat je een allergie hebt totdat je een grote portie eet.

Om zorgen over ontbrekende voedingsstoffen te verminderen, moeten patiënten samenwerken met een geregistreerde diëtist om ervoor te zorgen dat de ontbrekende voedingsstoffen uit het geëlimineerde voedsel worden geleverd door andere voedingsmiddelen of voedingssupplementen. Dit is vooral belangrijk wanneer er meerdere allergieën zijn of wanneer zuivel beperkt of geëlimineerd is, omdat het de beste bron van calcium in de voeding is.

Deel gerust persoonlijke ervaringen met betrekking tot het vermijden en beheersen van voedselallergieën.

Credit:

www.webmd.com