A reação de Cannizzaro ocorre simultaneamente durante a condensação de benjoim?

Infelizmente, a reação de Cannizzaro nem sempre ocorre simultaneamente durante a condensação do benjoim. Este processo é geralmente desencadeado por aldeídos e cetonas que estão presentes em fragrâncias, criando um odor indesejável e mudança de cor.

A reação de Cannizzaro ocorre quando dois aldeídos reagem entre si para formar um novo composto. Este processo é muitas vezes chamado de “Condensação de Cannizzaro” e é responsável por muitos dos odores característicos e propriedades de cor da resina de benjoim. A reação normalmente ocorre na presença de água, calor, ou luz, mas também pode ocorrer durante a condensação de benjoim.

A resina de benjoim é frequentemente usada como fixador em perfumes porque seu cheiro se torna mais intenso com o tempo devido à reação de Cannizzaro..