النترات السيئة في الطعام

النترات هي مجموعة من المركبات الكيميائية التي تساهم في تلوين اللحوم والخضروات. كما أنها تلعب دورًا في إنتاج أكسيد النيتريك, وهو غاز مهم في تنظيم ضغط الدم.