يمكن إعادة تسخين الأرز سبب التسمم الغذائي?

يمكنك الحصول على التسمم الغذائي عن تناول الأرز إعادة تسخينها. ليست إعادة التسخين هي التي تسبب المشكلة, ولكن طريقة تخزين الأرز قبل إعادة تسخينه.

يمكن أن يحتوي الأرز غير المطبوخ على جراثيم Bacillus cereus, وهي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. يمكن أن تبقى الجراثيم على قيد الحياة عند طهي الأرز.

إذا ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة, يمكن أن تنمو الجراثيم إلى بكتيريا. سوف تتكاثر هذه البكتيريا وقد تنتج السموم (السموم) التي تسبب القيء أو الإسهال.

يُترك الأرز المطبوخ لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة, كلما زاد احتمال أن البكتيريا أو السموم يمكن أن تجعل الأرز غير آمن للأكل.

إذا كنت تأكل الأرز الذي يحتوي على بكتيريا Bacillus cereus, قد تكون مريضًا وتعاني من القيء أو الإسهال 1 إلى 5 بعد ساعات. الأعراض خفيفة نسبيًا وعادة ما تستمر حوالي 24 ساعات.

ائتمان:HTTPS://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/