الفرق بين الموجة الراديوية والميكروويف

سؤال

يعد طهي الطعام أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لأجهزة الميكروويف. ولكن يمكن استخدامه أيضًا لتسخين أو إذابة بعض الأشياء والمواد.

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال موجات الراديو ذات التردد العالي في الطبيعة. يشيع استخدامها في التواصل, أجهزة الكمبيوتر, وأنظمة الرادار. تستخدم موجات الراديو للبث التلفزيوني والإنترنت.

تستخدم أفران الميكروويف أفران الميكروويف لتسخين الطعام بسرعة عن طريق تسخين جزيئات الماء في وعاء الطعام حتى تصل إلى نقطة الغليان, تحويل هذه الجزيئات إلى بخار, والتي تتوسع وتنتج الطاقة عند دخولها إلى مولد التوربينات

المايكرويف والراديو نوعان مختلفان من الموجات. ومع ذلك, في كثير من المجالات يصعب تمييزها عن بعضها البعض.

تعد موجات الراديو والميكروويف نوعًا من الإشعاع الكهرومغناطيسي بترددات مختلفة قليلاً. فمثلا, أفران الميكروويف لها نطاق تردد من 3 إلى 300 جيجاهيرتز بينما لا يمكن اكتشاف موجات الراديو إلا في الطرف الأدنى من نطاق التردد – من عند 1 إلى 1000 ميغا هرتز.

يتم إنشاء الموجات الدقيقة من خلال عملية مرور وانعكاس الموجات الكهرومغناطيسية عبر الفضاء أو عن طريق تغيير المجالات الكهربائية أو المغناطيسية في مواد مثل بخار الماء أو المعدن المتبخر بواسطة تيار كهربائي (انظر تأثير الميكروويف).

يتم إنشاء موجات الراديو كخط إرسال بدائرة مفتوحة تتأرجح عند الترددات الراديوية بين 0.3 ميغا هرتز (ميغاهيرتز) و 300 جيجا هرتز(غيغاهرتز).

ما هو الفرق بين الموجات الدقيقة والراديو?

الموجات الدقيقة هي نوع من موجات الراديو التي تستخدم في الأفران, أجهزة الراديو, والهواتف المحمولة. الفرق بين الموجات الميكروية والراديو هو أنه يمكن استخدام الأخيرة لنقل المعلومات بينما لا يمكن استخدام الأولى.

تم اكتشاف موجات الراديو لأول مرة من قبل هاينريش هيرتز في 1887 لكن الاسم لم يصاغ حتى 1895. تم إنشاء أفران الميكروويف لأول مرة في 1945 على أنظمة الرادار ومعدات الاختبار ولكن ذلك لم يحدث حتى 1946 عندما تم وضعهم في الخدمة تجاريًا.

على عكس أفران الميكروويف, موجة راديوية تنتقل عبر الهواء. هذه العملية تسمى التوهين.

الموجات الدقيقة هي موجات من الطاقة الكهرومغناطيسية مع ترددات بينها 300 ميغاهيرتز و 300 غيغاهرتز. يتم استخدامها في أنظمة الراديو والرادار وكذلك في الأفران لتسخين الطعام.

الموجات الدقيقة هي موجات كهرومغناطيسية موجودة في قسم الراديو من الطيف الكهرومغناطيسي. وعادة ما تستخدم لطهي الطعام بسرعة. موجات الراديو, من ناحية أخرى, تتحرك بسرعة الضوء ويمكن استخدامها لبث الإشارات.

تعمل أفران الميكروويف عن طريق ارتداد الجزيئات في الطعام, جعلها تهتز بسرعة وتسخن بسرعة أكبر مما لو كنت تستخدم فرنًا تقليديًا أو موقدًا مسطحًا. تتسبب الاهتزازات الأسرع في اصطدام الجزيئات الموجودة في الطعام ببعضها البعض, مما يؤدي إلى تسخين الطعام أكثر. هذا التسخين السريع هو أيضًا ما يحدث عندما تسخن أفران الميكروويف الأجسام المعدنية كما تفعل في فرن الميكروويف.

موجات الراديو, من ناحية أخرى, استخدام المجالات المغناطيسية والمجالات الكهربائية لنقل الطاقة من نقطة إلى أخرى دون تسخين أي شيء على الإطلاق.

تأثير المايكرويف على الغذاء

كانت أفران الميكروويف موجودة منذ أكثر من 2 عقود, وشهدنا الكثير من التغييرات في حياتنا اليومية. واحدة من نفس التغييرات التي نراها هي التغيير في الغذاء. مع إدخال المايكرويف, بدأت بعض الأطعمة تفقد قيمتها الغذائية. تعمل أفران الميكروويف على طهي الطعام بسرعة وبمياه أقل, مما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والألياف.

هناك العديد من الطرق الأخرى لطهي طعامك بدون ميكروويف ولكن بمزيد من الوقت والجهد. فمثلا, يمكنك استخدام طباخ بطيء أو فرن لأوقات طهي أطول دون خسارة التغذية. يستخدم بعض الأشخاص أيضًا الأفران للعناصر الأكبر حجمًا مثل الديوك الرومية أو الشواء الكامل للطهي في درجات حرارة منخفضة حيث يقال إن هذه الطريقة تحتفظ بالعناصر الغذائية أكثر مما يفعله استخدام الميكروويف.. أفران الميكروويف تقتل البكتيريا أيضا

تعمل الموجات الدقيقة باستخدام الموجات الكهرومغناطيسية لتوزيع الحرارة بالتساوي حول الحاوية. تأتي الأمواج من مصادر الميكروويف مثل الأفران, أجهزة الراديو, وأبراج الهواتف المحمولة. يمكن أن تكون أفران الميكروويف ضارة أيضًا إذا دخلت عينيك أو إذا قامت بتسخين السوائل في حاويات ذات أغطية معدنية مثل الأواني أو القدور..

تؤدي التفاعلات الكيميائية في فرن الميكروويف إلى فقدان الأطعمة مذاقها الطبيعي, الملمس, اللون, والمغذيات / الفيتامينات. كما أن أوقات الطهي أطول من طرق التسخين التقليدية; وبالتالي, يقترح بعض الباحثين أن هناك زيادة في مخاطر تكون المواد المسرطنة وكذلك مخاطر فقدان المغذيات بسبب الإفراط في الطهي.

المايكرويف مقابل. الأشعة تحت الحمراء

الأشعة تحت الحمراء هي شكل من أشكال الضوء ذات أطوال موجية أطول مما نشهده في نطاق الضوء المرئي. هذا بسبب امتصاص الأشعة تحت الحمراء (أو متناثرة) المزيد عن طريق الماء وجزيئات الأكسجين في الهواء.

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يستخدم لتسخين الطعام في فرن الميكروويف. تستخدم أفران الميكروويف تيارًا متناوبًا عالي التردد, الذي يبدل تذبذبات المجال الكهربائي بين القيم الموجبة والسالبة عند ترددات عالية جدًا.

هناك فرق كبير بين الموجات الدقيقة والأشعة تحت الحمراء في طريقة توليد الحرارة. يتم إنشاء الموجات الدقيقة عن طريق إرسال إشارات كهربائية عبر الهواء بينما يتم إنشاء الأشعة تحت الحمراء عند وجود أشياء مثل الخشب, حجر, أو معدن. تقوم أفران الميكروويف بتسخين الطعام باستخدام ترددات الراديو وتستخدم الأشعة تحت الحمراء الطاقة المشعة لتسخين الأجسام.

‫أضف إجابة