Wissenschaftler entwickeln Weizen, der Zöliakie kämpft

Forscher an der Washington State University haben eine neue erstellt, genetisch unterschiedliche Weizensorte, die für Menschen mit Zöliakie ist sicherer,, die Tür für neue Behandlungsmethoden zu öffnen und für das Hauptgetreide Heilungspotential.

Körper die negative Reaktion auf Protein

Für mehr als 2 Millionen US-. Menschen, die an Zöliakie leiden, traditionelle Heftklammern wie Weizen Brot und Nudeln sind aus dem Menü.

mit Zöliakie, das Immunsystem des Körpers reagiert, wenn wir Gluten essen - das Protein, das Brot gibt, Nudeln und Getreide ihrer zähes, knusprige Textur - verursachen Übelkeit, Krämpfe, Unterernährung und andere gesundheitliche Probleme. Es gibt keine Behandlung für Zöliakie, ausgenommen Lebensmittel mit Weizen oder isst ein Enzym Ergänzung zu jeder Mahlzeit zu vermeiden.

Zusammen arbeiten, Wissenschaftler an der Washington State University, Clemson University, und Partnereinrichtungen in Chile, China und Frankreich entwickelten einen neuen Genotyp von Weizen mit eingebauten Enzymen entwickelt, um die Proteine ​​zu brechen, die die körpereigene Immunreaktion verursachen. ihre Entdeckung, im Januar veröffentlichte Ausgabe von Funktionelle und Integrative Genomics, öffnet die Tür zu neuen Behandlungen für Zöliakie und für neue Weizenpflanzen mit einem eingebauten in Verteidigung gegen die Krankheit.

Engineering eine Therapie, direkt an das Korn

Die Wissenschaftler führten neue DNA in Weizen, Entwicklung eine Sorte, die ein Gluten-spreng Enzym enthält (oder glutenase) aus Gerste und einem anderen aus Bakterien Flavobacterium meningosepticum. Diese Enzyme brechen Gluten Proteine ​​im menschlichen Verdauungssystem.

Simulieren des Verdauungstraktes des menschlichen Körpers, Wissenschaftler testeten Gluten Auszüge aus dem experimentellen Getreide und festgestellt, dass es weit weniger Ebenen der Krankheit anregende Proteine ​​hatten. Die Enzyme, die Menge an unverdaulichen Gluten reduziert um mehr als zwei Drittel.

Diese neuen Weizen-Genotypen eröffnen neue Horizonte für die Behandlung von Zöliakie durch Enzyme in den Körnern und Nahrung, die wir essen, bei gleichzeitiger Erhöhung Getreide landwirtschaftliche Potenzial für die Klammer.

„Lebensmittel aus Weizen mit glutenases in ihren Körnern bedeuten, dass Menschen mit Zöliakie müssen nicht bei jeder Mahlzeit auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen,“, Sagte führen Autor Sachin Rustgi, Assistant Professor für molekulare Züchtung an der Clemson University und Adjunct Assistant Professor mit Wissenschaften WSU die Abteilung für Pflanzenbau und Boden. „Durch die Verpackung die Abhilfe zu Allergien Weizen und Gluten-Intoleranz rechts in das Korn, wir geben den Verbrauchern eine einfachere, preiswertere Therapie. Wir reduzieren auch die Gefahr von Kreuzkontamination mit regelmäßigen Weizen, wie die Enzyme in unserem Weizen wird, dass Gluten nach unten als auch brechen.“

Zusammen mit Rustgi, das Forschungsteam enthalten:

• Claudia Osorio, ein WSU-affliated Wissenschaftler am Zentrum Basis für Ernährungs Agro-Aquacultural Genomics in Chile.
• WSU Affiliate Jaime Mejias mit Chiles Institut für Agrar Investigation (INIA).
• Nuan Wen, WSU Molecular Plant Science Forscher.
• Bao Liu, Wissenschaftler an der Northeast Normal University, China.
• Stephen Reinbothe, Wissenschaftler an der Université Grenoble-Alpes.

Auch in dem Papier gutgeschrieben ist Rustgi Kollege, the late Diter von Wettstein, ein angesehener WSU Professor in der Pflanzengenetik und Mitglied der National Academy of Sciences. Von Wettstein died in 2017 im Alter 87.

Das Projekt wurde auf WSU ins Leben gerufen, wo die ersten Weizensorten entwickelt. Detaillierte biochemische Analyse wurde dann an der Clemson University getan. Da die meisten Weizenprodukte sind bei heißen Temperaturen gebacken, Rustgi Team entwickelt sich nun hitzestabile Varianten dieser Enzyme.

Das neue, Biotech-Genotyp ist im Forschungsstadium noch und wurde zum Verkauf nicht genehmigt.

Quelle: news.wsu.edu, von Seth Truscott