क्या वजन कम करने की कोशिश कर रहे किसी व्यक्ति के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना सही है??

वजन कम करने की कोशिश करते समय, बहुत से लोग कार्बोहाइड्रेट काटते हैं. लेकिन यह एक बहुत बड़ी ग़लतफ़हमी है, एक शीर्ष पोषण विशेषज्ञ के अनुसार. हमारे दिमाग को कुशलतापूर्वक ईंधन के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है और सही कार्ड खाने से फर्क पड़ सकता है. सही वजन पर रहने के कारण कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी कार्ब्स समान नहीं होते हैं, तथापि, कार्बोहाइड्रेट को आमतौर पर या तो कहा जाता है “अच्छा कार्ब्स” या “खराब कार्ब्स।” स्वस्थ आहार का पालन करने की कोशिश करते समय, और खासकर जब वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों, कार्बोहाइड्रेट का सेवन खराब कार्ब्स पर अच्छे कार्ब्स पर ध्यान देना चाहिए.

अच्छा कार्बोहाइड्रेट

अच्छे कार्ब्स जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसका मतलब है कि वे फाइबर और पोषक तत्वों में उच्च हैं और टूटने में अधिक समय लेते हैं. चूंकि उन्हें टूटने में अधिक समय लगता है, वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने या बहुत अधिक बढ़ने का कारण नहीं बनते हैं.

अच्छे कार्ब्स के उदाहरणों में शामिल हैं:

• त्वचा के साथ पूरा फल
• साबुत अनाज
• उच्च फाइबर सब्जियां, जैसे मीठे आलू
• उच्च फाइबर बीन्स और फलियां

खराब कार्बोहाइड्रेट

खराब कार्ब्स सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आसानी से टूट जाते हैं और जल्दी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देते हैं.

खराब कार्ब्स के उदाहरणों में शामिल हैं:

• सफ़ेद चीनी, रोटी, पास्ता, और आटा
• मीठा पेय और जूस
• केक, कैंडी, और कुकीज़
• अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

1. सही कार्ब्स खाएं

उदाहरण के लिए, आलू को बिजलीघर के रूप में माना जाता है जो फाइबर से भरा होता है और कम ऊर्जा घनत्व के साथ होता है. दूसरी ओर, आलू के चिप्स, तेल में डीप फ्राई किया हुआ, नमक और काली मिर्च और शायद एक सूई की चटनी के साथ, अत्यधिक वसायुक्त घटकों के कारण यह एक बुरा विचार हो सकता है जो अधिक उपभोग करने में आसान है.

चिप्स के बजाय, वह एक स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून के तेल और मेंहदी के साथ आलू के वेज को भूनने की सलाह देती हैं.

2. लो-कार्ब का मतलब किटोजेनिक नहीं है

कीटो डाइट पर, आप आमतौर पर नीचे खाएंगे 50 एक दिन में ग्राम कार्ब्स (जो एक छोटी राशि है), बहुत अधिक वसा के सेवन के साथ.

"केटोसिस" (बर्निंग कार्ब्स से बॉडी फैट में स्विच करना) एक अत्यधिक लाभकारी चयापचय अवस्था हो सकती है, विशेष रूप से मधुमेह जैसी कुछ बीमारियों वाले लोगों के लिए, चयापचयी लक्षण, मिर्गी या मोटापा लेकिन वास्तव में 'लो-कार्ब' आहार करने का यही एकमात्र तरीका नहीं है.

लो-कार्ब कुछ भी हो सकता है 100-150 प्रति दिन कार्ब्स के ग्राम, उसने स्पष्ट किया, जिसमें एक दिन में फल के कई टुकड़े और थोड़ी मात्रा में भी शामिल हो सकते हैं, आलू जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ.

3. नहीं सबकार्ब्स अस्वास्थ्यकर चीनी हैं

चीनी कई प्रकार की होती है, ग्लूकोज सहित, फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज.

लेकिन हालांकि अनाज और आलू जैसे स्टार्च पाचन तंत्र में ग्लूकोज में टूट जाते हैं, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ाना, एक आलू में चीनी एक चॉकलेट बार के समान नहीं होती है.

"जबकि टेबल शुगर में आधा ग्लूकोज होता है, आधा फ्रुक्टोज, स्टार्च केवल ग्लूकोज है,लैम्बर्ट बताते हैं. "यह चीनी का फ्रुक्टोज हिस्सा है जिसके बारे में चिंतित होना थोड़ा सा है, स्टार्च (शर्करा) शरीर के अंदर समान प्रभाव नहीं पड़ता है. भाग नियंत्रण और जटिल कार्बोहाइड्रेट वाला संतुलित आहार वजन घटाने के लिए अच्छा काम कर सकता है।"

4. लो-कार्ब डाइट खाकर आप वजन बढ़ा सकते हैं

कम कार्ब आहार का पालन करते समय, बहुत से लोग वसा और कैलोरी में उच्च खाद्य पदार्थों की ओर रुख करते हैं – यहां तक ​​कि बहुत अधिक मात्रा में अच्छी वसा भी वजन बढ़ने की समस्या पैदा कर सकती है, लैम्बर्ट बताते हैं.

"भाग का आकार महत्वपूर्ण है चाहे आप किसी भी आहार का पालन करें," वह कहती है. "कई कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ मेद हो सकते हैं", विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो द्वि घातुमान खाने के लिए प्रवृत्त हैं और सनक आहार का इतिहास रखते हैं।"

तो हाँ, पनीर जैसे भोगवादी खाद्य पदार्थ, नट्स और क्रीम को सिर्फ इसलिए नहीं चखा जा सकता है क्योंकि आप कम कार्ब आहार पर हैं – परिणामस्वरूप आपका वजन बढ़ सकता है.

5. कार्ब्स आपको खुश रखने की प्रवृत्ति रखते हैं

सेरोटोनिन बनाने में कार्ब्स महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, खुशी का हार्मोन.

इस प्रक्रिया में ट्रिप्टोफैन एक अमीनो आवश्यक है, इसे मस्तिष्क के रक्त अवरोध को पार करने में मदद करने के लिए कार्ब्स की आवश्यकता होती है.

"ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन और सेरोटोनिन को मेलाटोनिन में परिवर्तित करता है", जो हमारे नींद चक्र में शामिल है. इसलिए, कार्ब्स आपको खुश करते हैं और आपको सोने में मदद करते हैं, ये दोनों ही वजन घटाने के महत्वपूर्ण कारक हैं।"

6. कार्ब्स काटना टिकाऊ नहीं है

हालांकि कुछ लोग नो-कार्ब डाइट से शुरुआती वजन घटाने का अनुभव करते हैं, अधिकांश इसे बनाए नहीं रख सकते, हम सभी का लक्ष्य स्वच्छ होना चाहिए, संतुलित आहार.

श्रेय:

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