Темно-обжаренный кофе может предотвратить болезни Альцгеймера и Паркинсона

Годами, Ученые подозревают, что употребление темно-обжаренный кофе помогает уменьшить шансы получить болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Новое исследование показывает, что это может быть действительно так, и что темнее жаркое, тем лучше он работает.

Под руководством д-ра. Дональд Weaver, ученые Института мозга Krembil Канады сравнили три типа Starbucks 100 процентов арабики растворимого кофе - легкий жареный, темная обжарка, и без кофеина темной обжарки.

В в пробирке (стеклянное блюдо) тесты, было обнаружено, что две темные жарится оба были особенно эффективны при сохранении фрагментов белка бета-амилоида и тау от слипания. Слипания этих фрагментов в мозгу, как полагают, является основной причиной, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Из всех соединений, которые были проанализированы в кофе тестируемого, была только одна - группа, известная как phenylindanes - это был анти-слипания эффект. Чем дольше обжаривается кофе, чем больше количество phenylindanes она содержит, таким образом, более мощный эффект. что интересно, в кофеином и без кофеина темные жарится были одинаково мощным, указывая, что содержание кофеина не имеет значения (что сказал, исследование недавно проведенного в Indiana University Bloomington предполагает, что кофеин являетсяэффективен при отражении слабоумия).

“Впервые кто-либо исследовал, как фенилинданы взаимодействуют с белками, ответственными за болезни Альцгеймера и Паркинсона.,” говорит д-р. Росс Манчини, кто (вместе с биологом Янфеем Ваном) помогал Уиверу в исследованиях. “Следующим шагом будет изучение того, насколько полезны эти соединения., и имеют ли они способность попадать в кровоток, или пересечь гематоэнцефалический барьер.”

Источник: newatlas.com, Бен Coxworth