Wanasayansi huendeleza ngano ambayo hupambana na ugonjwa wa celiac
Watafiti katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Washington wameunda mpya, aina tofauti za ngano ambazo ni salama zaidi kwa watu walio na ugonjwa wa celiac, kufungua mlango wa matibabu mapya na uwezekano wa uponyaji wa nafaka kuu.
Athari mbaya ya mwili kwa protini
Kwa zaidi ya 2 milioni U.S. watu ambao wanakabiliwa na ugonjwa wa celiac, vyakula vikuu vya kitamaduni kama mkate wa ngano na pasta havipo kwenye menyu.
Pamoja na celiac, mfumo wa kinga ya mwili humenyuka tunapokula gluteni - protini ambayo hutoa mikate, pasta na nafaka chew yao, texture crunchy - kusababisha kichefuchefu, tumbo, utapiamlo na matatizo mengine ya kiafya. Hakuna matibabu ya celiac, zaidi ya kuepuka vyakula vilivyotengenezwa na ngano au kula kirutubisho cha kimeng'enya kwa kila mlo.
Kufanya kazi pamoja, wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Washington, Chuo Kikuu cha Clemson, na taasisi washirika nchini Chile, Uchina na Ufaransa zilitengeneza aina mpya ya ngano yenye vimeng'enya vilivyoundwa ili kuvunja protini zinazosababisha athari ya kinga ya mwili.. Ugunduzi wao, iliyochapishwa katika toleo la Januari la Genomics ya Utendaji na Jumuishi, hufungua mlango wa matibabu mapya kwa celiac na kwa mazao mapya ya ngano yenye kinga iliyojengewa ndani dhidi ya ugonjwa huo..
Uhandisi matibabu, moja kwa moja kwa nafaka
Wanasayansi walianzisha DNA mpya kwenye ngano, kuendeleza aina ambayo ina enzyme moja ya gluten-busting (au glutenase) kutoka kwa shayiri na mwingine kutoka kwa bakteria Flavobacterium meningosepticum. Enzymes hizi huvunja protini za gluten katika mfumo wa utumbo wa binadamu.
Kuiga njia ya utumbo ya mwili wa binadamu, wanasayansi walijaribu dondoo za gluteni kutoka kwa nafaka ya majaribio na wakagundua kuwa ilikuwa na viwango vichache sana vya protini zinazoweza kusababisha magonjwa.. Vimeng’enya vilipunguza kiasi cha gluteni isiyoweza kumeng’enywa kwa kiasi cha theluthi mbili.
Aina hizi mpya za ngano hufungua upeo mpya wa kutibu ugonjwa wa celiac kupitia vimeng'enya kwenye nafaka na chakula tunachokula., huku ikiongeza uwezo wa kilimo kwa nafaka kuu.
"Chakula kilichotengenezwa kutoka kwa ngano na glutenases katika nafaka zake inamaanisha watu walio na ugonjwa wa kisukari hawapaswi kutegemea virutubisho vya lishe katika kila mlo.,” alisema mwandishi mkuu Sachin Rustgi, profesa msaidizi wa ufugaji wa molekuli katika Chuo Kikuu cha Clemson na profesa msaidizi msaidizi wa Idara ya Sayansi ya Mazao na Udongo ya WSU.. "Kwa kupakia dawa ya mizio ya ngano na kutovumilia kwa gluteni kwenye nafaka, tunawapa watumiaji rahisi zaidi, matibabu ya gharama ya chini. Pia tunapunguza hatari ya kuchafuliwa na ngano ya kawaida, kwani vimeng'enya kwenye ngano yetu vitavunja gluteni hiyo pia."
Pamoja na Rustgi, timu ya utafiti iliyojumuishwa:
- Claudia Osorio, mwanasayansi anayehusishwa na WSU aliyeko katika Kituo cha Nutritional Agro-Aquacultural Genomics nchini Chile.
- WSU inashirikiana na Jaime Mejias na Taasisi ya Uchunguzi wa Kilimo ya Chile (INDIA).
- Nuan Wen, Mtafiti wa Sayansi ya Mimea ya Molekuli ya WSU.
- Bao Liu, mwanasayansi katika Chuo Kikuu cha Kaskazini Mashariki, Uchina.
- Stephen Reinbothe, mwanasayansi katika Chuo Kikuu cha Grenoble-Alpes.
Pia anayetajwa kwenye karatasi ni mwenzake wa Rustgi, marehemu Diter von Wettstein, profesa mashuhuri wa WSU katika jenetiki ya mimea na mwanachama wa Chuo cha Kitaifa cha Sayansi. Von Wettstein alikufa 2017 katika umri 87.
Mradi huo ulizinduliwa katika WSU, ambapo aina za ngano za awali zilitengenezwa. Uchambuzi wa kina wa biochemical ulifanyika katika Chuo Kikuu cha Clemson. Kwa kuwa bidhaa nyingi za ngano huoka kwa joto la moto, Timu ya Rustgi sasa inatengeneza tofauti zisizo na joto za vimeng'enya hivi.
Mpya, aina ya jeni ya kibayoteki bado iko katika hatua ya utafiti na haijaidhinishwa kuuzwa.
Chanzo: habari.wsu.edu, na Seth Truscott
Acha jibu
Lazima Ingia au kujiandikisha kuongeza maoni mapya .