الظلام مشوي القهوة قد تمنع أمراض الزهايمر وباركنسون

لسنوات, ويشتبه العلماء أن شرب الظلام مشوي قهوة يساعد تقليل فرص الحصول على الزهايمر وأمراض باركنسون. تشير دراسة جديدة أن هذا قد يكون في الواقع حالة, وأن مشوي قتامة, كان ذلك أفضل الأعمال.

بقيادة الدكتور. دونالد ويفر, العلماء في معهد كندا الدماغ Krembil مقارنة ثلاثة أنواع من ستاربكس 100 في المئة أرابيكا القهوة سريعة الذوبان - مشوي خفيفة, الشوي الداكن, ومشوي الظلام المنزوعة الكافيين.

في في المختبر (صحن من الزجاج) اختبارات, تبين أن اثنين من يحمص المظلمة كانت كل فعالة بشكل خاص في الحفاظ على شظايا بروتين اميلويد بيتا وتاو من التثاقل. ويعتقد أن تكتل من هذه الشظايا داخل الدماغ يكون سببا رئيسيا في كل من الزهايمر والشلل الرعاش.

جميع المركبات التي تم تحليلها في القهوة اختبار, لم يكن هناك سوى واحد - مجموعة تعرف باسم phenylindanes - التي لديها تأثير مضاد للتكتل. ويعد البن المحمص, وزيادة كمية phenylindanes أنه يحتوي على, وبالتالي أكثر قوة وأثر هو. ومن المثير للاهتمام, كانت يحمص الداكنة التي تحتوي على الكافيين والخالية من الكافيين قوية على قدم المساواة, مشيرا إلى أن محتوى الكافيين هو غير ذي صلة (هكذا قال, أجريت دراسة مؤخرا في جامعة إنديانا بلومينغتون يقترح أن الكافيين هوفعالة في درء الخرف).

“انها المرة الاولى التي حققت أي شخص كيف تتفاعل phenylindanes مع البروتينات التي هي المسؤولة عن مرض الزهايمر والشلل الرعاش,” ويقول الدكتور. روس مانشيني, من الذى (جنبا إلى جنب مع الأحياء يانفي وانغ) ساعد يفر في البحث. “ان الخطوة المقبلة ستكون للتحقيق في مدى الفائدة هي هذه المركبات, وعما إذا كان لديهم القدرة على دخول مجرى الدم, أو عبور حاجز الدم في الدماغ.”

مصدر: newatlas.com, بن Coxworth