هل تناول الطعام المفرط يسبب بالضرورة السمنة?

السمنة لها آثار سلبية على كل من الصحة الجسدية والعاطفية. أمراض القلب والشرايين (هذا مثله مثل ارتفاع ضغط الدم, الدهون غير طبيعي, مستوى الأنسولين مرتفعة), نوع 2 داء السكري, مرض المفاصل التنكسية والاكتئاب هي بعض من الآثار غير المرغوب فيها للسمنة. وتتأثر بزيادة الوزن والسمنة من قبل العديد من العوامل بما في ذلك الميول وراثية, العوامل البيئية والسلوكية. ومن الصعب تحديد أي واحد له التأثير الأقوى على السمنة. ومع ذلك, تشير أدلة حديثة أن العوامل الغذائية وأنماط النشاط البدني ترتبط بقوة مع زيادة وزن الجسم.

كم من وباء السمنة قد تسببها السعرات الحرارية الزائدة ومقدار تخفيضات في النشاط البدني قد نوقشت منذ فترة طويلة، وبينما يتفق الخبراء على أن يجعل من السهل على الناس أن يأكل أقل، وممارسة أكثر على حد سواء مهمة لمكافحته, يناقشون حيث يجب أن يكون التركيز على الصحة العامة.

دراسة قدمت يوم الجمعة في المؤتمر الأوروبي حول السمنة هي الأولى لدراسة مسألة المساهمات يتناسب مع وباء السمنة عن طريق الجمع بين علاقات التمثيل الغذائي, قوانين الديناميكا الحرارية, البيانات الوبائية والبيانات الزراعية.

“كانت هناك الكثير من الافتراضات أن كلا من انخفاض النشاط البدني وزيادة استهلاك الطاقة كان المحرك الرئيسي لوباء السمنة. الى الآن, وقد اقترح أحد كيفية تحديد المساهمات النسبية لزيادة البدانة منذ 1970s. وتوضح هذه الدراسة أن زيادة الوزن في السكان الأمريكيين يبدو أن تقريبا كل أوضح من خلال تناول المزيد من السعرات الحرارية. ويبدو أن التغيرات في النشاط البدني لعبت دورا الحد الأدنى,” وقال قائد الدراسة, أستاذ بويد Swinburn, كرسي لصحة السكان ومدير منظمة الصحة العالمية المركز التعاوني للوقاية من السمنة في جامعة ديكن في أستراليا.

العلماء بدأ عن طريق اختبار 1,399 الكبار و 963 الأطفال لتحديد عدد السعرات الحرارية وحرق جثثهم في المجموع في ظل ظروف حرة المعيشة. الاختبار هو المقياس الأكثر دقة من إجمالي حرق السعرات الحرارية في مواقف الحياة الحقيقية.

بمجرد أن تحدد معدل حرق السعرات الحرارية لكل شخص, كان Swinburn وزملاؤه قادرا على حساب كم من البالغين في حاجة لتناول الطعام من أجل الحفاظ على وزن مستقر وكم من الأطفال بحاجة لتناول الطعام من أجل الحفاظ على منحنى النمو الطبيعي.

وبعد ذلك عملت بها كم من الأمريكيين يتناولون في الواقع, باستخدام بيانات الإمدادات الغذائية وطني (كمية من المواد الغذائية المنتجة والمستوردة, ناقص كمية تصدير, هدره وتستخدم للحيوانات أو الاستخدامات الأخرى غير البشرية) من 1970s و 2000s في وقت مبكر.

واستخدم الباحثون النتائج التي توصلوا إليها للتنبؤ مقدار الوزن انهم يتوقعون الأميركيين قد اكتسبت خلال فترة 30 عاما درس إذا كان الاستهلاك الغذائي تأثير الوحيد. واستخدم الباحثون بيانات من مسح ممثل وطنيا (NHANES) التي سجلت وزن الأميركيين في 1970s و 2000s في وقت مبكر لتحديد زيادة الوزن الفعلي خلال تلك الفترة.

“إذا كانت الزيادة الوزن الفعلي نفس ما كنا نتوقعه, هذا يعني أن تناول الطعام كان عمليا مسئول مسئولية كاملة. إذا لم يكن, لعبت أن التغييرات يعني في النشاط البدني أيضا دورا,” وقال Swinburn. “إذا كان زيادة الوزن الفعلي أعلى من المتوقع, التي من شأنها أن تشير إلى أن الانخفاض في النشاط البدني لعبت دورا في ذلك.”

ووجد الباحثون أن الأطفال, ارتفاع الوزن المتوقعة والفعلية مطابقة تماما, مشيرا إلى أن الزيادة في استهلاك الطاقة وحدها على مدى 30 سنوات درس يمكن أن تفسر زيادة الوزن.

“للبالغين, توقعنا أنها ستكون 10.8 كغ أثقل, ولكن في الواقع كانوا 8.6 كغ أثقل. التي تشير إلى أن تناول الطعام الزائد لا يزال يفسر زيادة الوزن, ولكن هذا قد يكون هناك زيادة في النشاط البدني على 30 السنوات التي اضعافها ما كان يمكن أن يكون خلاف ذلك زيادة الوزن العالي,” وقال Swinburn.

“للعودة إلى متوسط ​​الأوزان من 1970s, وسنكون في حاجة لعكس الزيادة في الاستهلاك الغذائي من حول 350 سعرة حرارية في اليوم للأطفال (حوالي واحد علبة من المشروبات الغازية وجزء صغير من البطاطس المقلية) و 500 سعرة حرارية يوميا للبالغين (حوالي همبرغر كبيرة),” وقال Swinburn. “بدلا من ذلك, نحن يمكن أن تحقق نتائج مماثلة عن طريق زيادة النشاط البدني بنحو 150 دقيقة يوميا من المشي إضافية للأطفال و 110 دقيقة للبالغين, ولكن واقعيا, على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيج من الاثنين معا, ان التركيز يجب أن يكون على الحد من السعرات الحرارية.”

وأكد أن النشاط البدني لا ينبغي تجاهل كمساهم في الحد من البدانة وينبغي الاستمرار في الترويج لما له من فوائد أخرى كثيرة, إلا أن التوقعات بشأن ما يمكن تحقيقه مع ممارسة التمارين الرياضية لا بد من خفض وتحول السياسة الصحية العامة أكثر نحو تشجيع الناس على تناول كميات أقل.

ائتمان: www.sciencedaily.com

www.ncbi.nlm.nih.gov