علم النفس هو الشرط الأساسي عند أحد يبحث في كيفية تجنب الحساسية للأغذية. الألبان والقمح ليست سوى عدد قليل من الأطعمة التي يمكن أن تسبب ردود الفعل والحساسية لدى البالغين والأطفال.

الحساسية الغذائية وردود الفعل يمكن أن يكون مربكا. غالبا, انها ليست سهلة لمعرفة الأطعمة التي تحتوي على المكونات التي قد تؤدي إلى رد فعل. بالإضافة إلى ذلك, كثير من الناس الذين يعتقدون أنهم لحساسية الغذاء قد يكون في الواقع مربكة رد فعل الطعام للحساسية وقد لا تحتاج إلى قضاء بعض الأطعمة.

ما هي حساسية الطعام?

حساسية الطعام هو رد فعل يمكن التنبؤ به لمجموعة المواد الغذائية أو المواد الغذائية المحددة. سبب حساسية من رد فعل جهاز المناعة ل بروتين في الغذاء, الذي يجلب الافراج المفاجئ من المواد الكيميائية التي تسبب الأعراض.

تظهر الأعراض عادة في غضون بضع دقائق إلى ساعتين من استهلاك الطعام. يمكن أن تتراوح بين معتدلة مثل الطفح الجلدي, متلهف، متشوق, أو تورم لتهدد الحياة, بما في ذلك صعوبات في التنفس وتورم في الحلق أو اللسان.

وكثير من الأطفال والبالغين تبدأ من حساسية واحدة, ومن ثم تطوير الآخرين. حتى البعض “تخسر” الحساسية على مر الزمن. إذا كنت تعاني من حساسية لبروتين الحليب, قد تكون أيضا حساسية لأنواع أخرى من بروتين الحليب, مثل الماعز’ الحليب والصويا المشروبات.

ما هي الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا?

وتمثل ثمانية الأطعمة ل 90% جميع ردود الفعل الحساسية للأغذية: حليب, بيض, الفول السوداني, شجرة الجوز, الصويا, قمح, محار, والأسماك.

في الأطفال الأكبر سنا والبالغين, سمك, الفول السوداني, محار, والبندق هي الحساسية الأكثر شيوعا. وتعتبر هذه الحساسية أيضا الأكثر خطورة, لأنها يمكن أن تكون مهددة للحياة.

أفضل طريقة لتجنب الأطعمة المسببة للحساسية هي من خلال اتخاذ الاحتياطات.

ومن الضروري أن تصبح قارئا متعطشا التسمية. تبدأ في قائمة المكونات, الذي هو المكان الذي سوف تجد أدلة على ما هو وارد في المنتج.

تصبح مألوفة مع جميع المصطلحات الطعام لحساسية معينة. فمثلا, إذا كنت تعاني من حساسية لبروتين الحليب, تحتاج إلى تجنب جميع الأطعمة المصنوعة من الحليب, بما في ذلك الجبن, الزبادي والقشدة. تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على مصل اللبن, الكازين, كازينات, المواد الصلبة الحليب الخالية من الدسم, اكتوغلوبولين, البقر بروتين الحليب, النوغة حلوي بيضاء, كوردس, كازين الصوديوم, أو ألبومين اللبن. ننظر بعناية في الزبدة, سمن, بوظة, كيك, الحلويات, شربات, الخبز, الحساء, الخضار مع صلصة, و اكثر.

كان الناس الذين يعانون من الحساسية الاستفادة من نظام غذائي لعمليات معالجة اقل وأقرب إلى الأطعمة الطبيعية, لأن هناك عدد أقل من المواد المضافة في هذه الأطعمة التي يمكن أن تسبب مشاكل.

يمكن علاج الحساسية?

في هذا الوقت, لا توجد الأدوية التي علاج الحساسية الغذائية. العلاج الأكثر أهمية هو القضاء على المواد الغذائية المسببة للحساسية. القراءة المتأنية من التسميات المقومات أمر ضروري لتجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على العنصر المسببة للحساسية. فمثلا, قد يتم سرد الحليب الكازين مكوناته أو مصل اللبن, والبيض يمكن أن توصف بأنها الزلال. إذا كان لديك حساسية من بعض المواد الغذائية, يجب أن تصبح مألوفة مع جميع المكونات ذات الصلة التي يمكن أن تسبب رد فعل. وهناك قاعدة جيدة من التجربة هو, في حالة الشك, لا أكله.

إذا كنت تظن أن لديك حساسية, ماذا عليك ان تفعل?

لاسابيع قليلة, إبقاء مذكرات من كل شيء تأكله ويحيط علما مرات ظهور الأعراض. والحفاظ على مذكرات أعراض تساعدك وطبيبك تحديد المسببات الغذائية أو أنماط. تأخذ بعين الاعتبار أي عوامل عاطفية في حياتك, مثل الإجهاد أو أي أنشطة كنت تعمل في.

يمكن للمرء أن يصبح لحساسية الطعام مرة واحدة التسامح?

إنه ممكن, ولكن ربما أكثر شيوعا, قد يكون حساسية ولكن بسبب التعرض المحدود إلى الطعام الذي قد لا يمكن التعرف عليه أعراض رد فعل الطعام. على سبيل المثال قد لا تكون مرتبطة طفح جلدي إلى النظام الغذائي الخاص بك, لكنه قد يكون من أعراض الحساسية. أو, إذا كنت عادة لا يأكل المحار الكثير, قد لا تعرف لديك حساسية حتى تأكله جزء كبير.

للحد من المخاوف بشأن يجب أن تعمل مع اختصاصي تغذية مسجلة لضمان المغذيات المفقودة من الطعام القضاء في عداد المفقودين المغذيات المرضى يتم توفيره من قبل غيرها من الأطعمة أو المكملات الغذائية. وهذا أمر مهم خاصة عند وجود الحساسية متعددة أو عند الألبان محدودة أو القضاء عليها, لأنه هو أفضل مصدر للكالسيوم في النظام الغذائي.

لا تتردد في تبادل الخبرات الشخصية فيما يتعلق تجنب وإدارة الحساسية الغذائية.

ائتمان:

www.webmd.com