café oscuro asado puede prevenir las enfermedades de Alzheimer y de Parkinson

Durante años, los científicos han sospechado que oscuro-asado de beber café ayuda a disminuir las posibilidades de contraer la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Un nuevo estudio indica que este hecho puede ser el caso, y que el más oscuro es el asado, mejor funciona.

Dirigido por el Dr.. Donald Weaver,, científicos del Instituto Cerebral Krembil de Canadá compararon tres tipos de Starbucks 100 por ciento Arábica café instantáneo - tostado claro, tostado oscuro, y descafeinado tostado oscuro.

En in vitro (plato de vidrio) pruebas, se encontró que los dos asados ​​oscuros eran tanto particularmente eficaz en el mantenimiento de los fragmentos de proteína beta amiloide y tau de aglutinación. El agrupamiento de estos fragmentos dentro del cerebro se cree que es una causa fundamental de ambos de Alzheimer y Parkinson.

De todos los compuestos que se analizaron en los cafés probados, sólo había un - un grupo conocido como phenylindanes - que tuvo el efecto anti-aglutinación. Cuanto más tiempo una se tuesta el café, cuanto mayor es la cantidad de phenylindanes que contiene, por lo tanto el más potente el efecto es. Curiosamente, los cafeína y descafeinado tostado oscuro eran igualmente potentes, lo que indica que el contenido de cafeína es irrelevante (que dicho, un estudio llevado a cabo recientemente en Indiana University Bloomington sugiere que la cafeína eseficaz en la guardia de demencia).

“Es la primera vez que alguien ha investigado cómo phenylindanes interactúan con las proteínas que son responsables de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson,” dice el doctor. Ross Mancini, quien (junto con el biólogo Yanfei Wang) asistida Weaver en la investigación. “El siguiente paso sería investigar cómo estos compuestos son beneficiosos, y si tienen la capacidad de entrar en el torrente sanguíneo, o cruzar la barrera sangre-cerebro.”

Fuente: newatlas.com, por Ben Coxworth