हमें आमतौर पर अपने आहार में पूरक आहार जोड़ने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, क्या इसका मतलब यह है कि स्वस्थ भोजन करना स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त नहीं है??

पूरक को पूर्ण करने के लिए जोड़ी गई चीज़ों के रूप में परिभाषित किया जाता है, अपर्याप्तता के लिए बढ़ाना या बनाना. जब आप पोषक तत्वों की खुराक के संदर्भ में इस बारे में सोचते हैं, वे आपके स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए हैं. पूरक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने का एक प्राकृतिक तरीका है और खुद को स्वस्थ रखने का एक लागत प्रभावी तरीका है.

सप्लीमेंट क्यों जरूरी हैं

पूरक आपकी मांसपेशियों को परिवहन और पोषण देने में मदद करते हैं, और अपने शरीर के हार्मोन्स को संतुलित रखें. यह आपकी किसी भी छोटी या बड़ी कमी का मुकाबला करने में भी मदद करता है. सूरज की रोशनी की कमी और सनस्क्रीन के अत्यधिक उपयोग के कारण विटामिन डी होना आम बात है.

सप्लीमेंट्स एंटी-ऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं (विटामिन ए की तरह,सी और ई) जो हमें नहीं मिल सकता 100% भोजन से जो ऑक्सीडेटिव तनाव और संतुलन बहाल करने में मदद करता है.

नीचे कई अच्छे कारण बताए गए हैं कि जब हमें लगता है कि हम स्वस्थ हैं तब भी पूरक क्यों आवश्यक हैं संतुलित आहार;

मिट्टी का क्षय

अनुचित कृषि पद्धतियों से मिट्टी में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है. जब पौधे एक ही भूमि पर बार-बार उगाए जाते हैं, मिट्टी विटामिन खो देती है, खनिज पदार्थ, और रोगाणुओं को जितनी तेजी से बदला जा सकता है, उससे कहीं अधिक तेजी से. अधिक समय तक, पौधों के पास बढ़ने के लिए कम पोषक तत्व होते हैं. उर्वरक में पौधे को कटाई तक जीवित रहने के लिए पर्याप्त पोषण होता है, लेकिन मानव स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पर्याप्त नहीं है. इसके साथ - साथ, अधिकांश पौधों की कटाई ताजा नहीं की जाती है. वे ट्रकों पर बैठते हैं, अलमारियों, और खाने से पहले हफ्तों तक काउंटर किया जाता है. अधिक समय तक, इन पौधों में पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है.

अधिकांश आधुनिक फलों और सब्जियों को उनकी चीनी सामग्री बढ़ाने के लिए उगाया जाता है, उनका पोषक मूल्य नहीं. नतीजतन, सबसे आम फलों और सब्जियों में कृत्रिम रूप से फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है और प्रमुख पोषक तत्व कम होते हैं. जब पौधों में कम पोषक तत्व होते हैं, जो जानवर इन पौधों को खाते हैं वे भी कुपोषित होते हैं.

पानी की कमी

आधुनिक उत्पादन विधियों के कारण पानी में खनिज पदार्थ भी ख़त्म हो गए हैं. बोतलबंद और नल के पानी की खनिज सामग्री में भारी भिन्नता है, नल का पानी आम तौर पर अधिक होता है. अधिकांश जल फिल्टर मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों को हटा देते हैं, जो कि अधिक के लिए आवश्यक है 300 शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं. हाल ही में अब तक, साफ़, मानव के लिए अनफ़िल्टर्ड ताज़ा पानी मैग्नीशियम का मुख्य स्रोत था. अब और नहीं. हमारा पानी मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों से फ़िल्टर किया जाता है, क्लोरीन से दूषित, और फ्लोराइड जैसे संभावित हानिकारक रसायनों से सुदृढ़ किया गया है.

पानी से कीमती खनिजों का निस्पंदन यह बता सकता है कि जो लोग मैग्नीशियम की तुलना में कैल्शियम की अधिक मात्रा वाला पानी पीते हैं उनमें मायोकार्डियल इन्फार्क्ट और इस्केमिक हृदय रोग क्यों विकसित होते हैं।.

गैर-जैविक खाद्य पदार्थों में कम पोषक तत्व होते हैं

गैर जैविक, कीटनाशकों से उपचारित सब्जियों में जैविक सब्जियों की तुलना में कैंसर से लड़ने वाले पॉलीफेनोल्स कम होते हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधा कीड़ों और रोगजनकों से बचाव के लिए पॉलीफेनोल्स का उत्पादन करता है. जब खुद का बचाव करने का कोई कारण नहीं है, पौधा पॉलीफेनोल्स का उत्पादन बंद कर देता है और आपके शरीर और मस्तिष्क को इसका परिणाम भुगतना पड़ता है.

इस बात के भी प्रमाण हैं कि ग्लाइफोसेट-शाकनाशी- जिन फसलों पर इसका छिड़काव किया जाता है, उनमें खनिजों को नष्ट कर देता है।. दुर्भाग्य से, वित्तीय या तार्किक कारणों से जैविक हमेशा संभव नहीं होता है. तब भी जब आपको जैविक खाद्य पदार्थ मिल सकें, वे आवश्यक रूप से बेहतर नहीं हैं.

अनाज से भरपूर मांस & पकाई/पारंपरिक डेयरी

घास-पात वाले मांस की तुलना में, अनाज-आधारित मांस में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बेहद कम होती है, सूक्ष्म पोषक, वसायुक्त अम्ल, खनिज पदार्थ, और विटामिन. अनाज मनुष्यों या चरने वाले जानवरों का भोजन नहीं है. जब शाकाहारी जीवों को अनाज खिलाया जाता है, वे कुपोषित हो जाते हैं, बिल्कुल इंसानों की तरह. अनाज-आधारित मांस और खेती का समुद्री भोजन भी अधिक विषाक्त पदार्थों के वाहक के रूप में काम कर सकता है, जिससे पोषक तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है.

कच्चा, क्रीम, असंसाधित, फुल-फैट डेयरी आपके लिए अच्छी हो सकती है, लेकिन अधिकांश लोग किराने की दुकान पर जो सामान खरीदते हैं वह ठीक नहीं है. दूध में अधिकांश पोषक तत्व वसा में पाए जाते हैं (मलाई). जब आप चर्बी को हटाते हैं या कम करते हैं, आप पोषक तत्वों को हटा रहे हैं और कम कर रहे हैं. पाश्चुरीकरण से मलाई रहित और पूर्ण वसा वाले दूध दोनों में से कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. पारंपरिक डेयरी में एफ्लाटॉक्सिन और अन्य मायकोटॉक्सिन की मात्रा भी अधिक होती है जो मवेशियों के चारे में होते हैं.

विष एक्सपोजर

विषाक्त पदार्थों से निपटने के लिए आपके शरीर को पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है. जब अधिक विषाक्त पदार्थ मौजूद हों, आपको अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता है. यदि आप किसी गुफा या ईडन के बगीचे में रह रहे हैं, यह कम चिंता का विषय होगा. यदि आप हममें से बाकी मनुष्यों की तरह हैं - तो आप दैनिक आधार पर बहुत सारे विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आते हैं.

यहां कुछ ऐसी चीजें हैं जिनसे आपके शरीर को जूझना पड़ता है:

• ज़ेनोएस्ट्रोजेन (प्लास्टिक, बीपीए, कुछ साँचे, पेट्रोलियम उत्पाद).
• औद्योगिक सॉल्वैंट्स और क्लीनर.
• अप्राकृतिक प्रकाश.
• खाद्य विष (यदि आप बुलेटप्रूफ़ खा रहे हैं तो कोई समस्या नहीं).
• तनाव और नींद की कमी.

अप्राकृतिक तनाव के सैकड़ों अन्य स्रोत हैं जो शरीर की उचित पोषण की आवश्यकता को बढ़ाते हैं. भले ही आप आहार के मामले में सब कुछ सही कर रहे हों - भोजन से आपके सभी पोषक तत्व प्राप्त करना लगभग असंभव है.

हमारे शरीर को केवल भोजन से प्राप्त पोषण का उपयोग करके इन विषाक्त पदार्थों से निपटने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है. बजाय, पूरकों के साथ डिटॉक्स और मिथाइलेशन मार्गों का समर्थन करना अच्छा है.

उम्र के साथ पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है

कई अध्ययनों से पता चला है कि बच्चों को विकास में सहायता के लिए अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, और वृद्ध लोगों को कुअवशोषण के कारण अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है. जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचक एंजाइम का उत्पादन स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है, जिससे आपके लिए अपने भोजन से पोषक तत्वों को तोड़ना और अवशोषित करना कठिन हो जाता है. जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आप अक्सर ऐसी दवाएं भी लेना शुरू कर देते हैं जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकती हैं. इसका मतलब है कि आपको यथासंभव अधिक से अधिक अवशोषित रूप में अधिक पोषक तत्व लेने की आवश्यकता है.

अनुपूरक आपको लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है

उम्र बढ़ना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, लेकिन यह मज़ेदार नहीं है. यदि ऐसे पूरक हैं जो इस प्रक्रिया में देरी कर सकते हैं, उन्हें क्यों नहीं लेते?? जब तक कि नुकसान का अनुचित जोखिम न हो, किसी पदार्थ से परहेज करना सिर्फ इसलिए उचित ठहराना कठिन है क्योंकि हमारे पूर्वजों की उस तक पहुंच नहीं थी. यह मानने का अच्छा कारण है कि पोषक तत्वों का अधिक सेवन जीवन को लम्बा खींच सकता है. हमारे शिकारी-संग्रहकर्ता पूर्वज निश्चित समय पर कुपोषित रहे होंगे जो लाभकारी नहीं है.

व्यय & स्वास्थ्य

भले ही हम इसे पसंद करे या नहीं, कभी-कभी पूरक वास्तविक भोजन से सस्ते होते हैं. सैल्मन जैसी किसी चीज़ के मामले में, आपके लिए बेहतर होगा कि आप खेती की गई किस्म से समझौता करने के बजाय उच्च गुणवत्ता वाली मछली या क्रिल्ल तेल का पूरक आहार लें. फ़ार्म्ड सैल्मन में ओमेगा-3 कम और विषाक्त पदार्थ अधिक होते हैं.

खेती की गई सैल्मन में परजीवी और बैक्टीरिया अधिक होते हैं. खेती किए गए सैल्मन मांस की रुग्ण उपस्थिति को छिपाने के लिए, मछलियों को उनके ऊतकों का रंग बदलने के लिए गुलाबी रंग खिलाया जाता है. फ़ार्म्ड सैल्मन में शामिल है 16 जंगली की तुलना में कई गुना अधिक पीसीबी और कीटनाशक [23]. जंगली सामन अक्सर घास-पात वाले गोमांस की तुलना में अधिक महंगा होता है, और लाभ से अधिक स्वास्थ्य जोखिम प्रस्तुत करता है. घास खाने वाला गोमांस पर्याप्त है ओमेगा -3 अपने आप में, लेकिन कुछ लोगों के लिए अनुपूरण एक अच्छा विचार हो सकता है (बच्चों की तरह).

यह विचार कि आप भोजन से अपने सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं, सिद्धांत रूप में ठीक है, लेकिन व्यवहार में यह लगभग असंभव है. मिट्टी और पानी की कमी, भोजन और पर्यावरण विषाक्त पदार्थ, ख़राब अवशोषण, कीटनाशक, व्यायाम, और कैलोरी की कमी सभी पोषक तत्वों की कमी का कारण बन सकती है. इस बात के प्रमाण हैं कि पूरक आहार की तुलना में भोजन से पोषक तत्वों का सेवन अधिक फायदेमंद है, यही कारण है कि आपको सबसे पहले पोषक तत्वों से भरपूर आहार पर ध्यान देना चाहिए. तथापि, यह अब शायद ही कभी पर्याप्त हो.

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