Czy podgrzewanie ryżu może spowodować zatrucie pokarmowe??

Jedzenie odgrzanego ryżu może spowodować zatrucie pokarmowe. To nie przegrzanie powoduje problem, ale sposób, w jaki ryż był przechowywany przed ponownym podgrzaniem.

Nieugotowany ryż może zawierać zarodniki Bacillus cereus, bakteria, która może powodować zatrucie pokarmowe. Zarodniki mogą przetrwać po ugotowaniu ryżu.

Jeśli ryż zostanie pozostawiony w temperaturze pokojowej, zarodniki mogą przerodzić się w bakterie. Bakterie te rozmnażają się i mogą wytwarzać toksyny (trucizny) które powodują wymioty lub biegunkę.

Dłużej ugotowany ryż pozostawia się w temperaturze pokojowej, tym bardziej prawdopodobne jest, że bakterie lub toksyny mogą sprawić, że ryż będzie niebezpieczny do spożycia.

Jeśli jesz ryż zawierający bakterie Bacillus cereus, możesz być chory i doświadczać wymiotów lub biegunki około 1 do 5 godziny później. Objawy są stosunkowo łagodne i zwykle trwają około 24 godziny.

Kredyt:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/